Este batido de leche y papaya frío de la República Dominicana te ayudará a mantenerte fresco y agradable en un día caluroso. Es tan bueno que incluso puedes servirlo como postre. Cristóbal Colón no llamó a la papaya el "fruto de los ángeles" por nada. El sabor de la fruta es similar al de un mango, pero no tan picante. Agregue un poco de vainilla y hielo picado para una bebida celestial.
Consejos y variaciones
- Las papayas son originarias de América Central, pero también prosperan en Puerto Rico, Hawái y otras áreas de los EE. UU. Por lo general, puedes comprarlas durante todo el año, pero están en su mejor momento a principios de verano y en otoño. Pueden crecer hasta 20 pulgadas de largo, pero la mayoría de los que encontrarás en venta comercialmente son significativamente más pequeños, aproximadamente 7 pulgadas. La carne debe ser de color naranja brillante, pero puede contener un color amarillo o rosado dependiendo del grado de madurez de la papaya.
- Elija papayas rojas / anaranjadas si las va a usar dentro de las 24 horas y refrigere hasta que esté listo para encender su licuadora. Si aún son amarillentos, incluso en algunas manchas aquí o allá, necesitarán unos días a temperatura ambiente para madurar lo suficiente. La cantidad exacta de tiempo depende de la cantidad de amarillo que muestren.
- En realidad no tienes que quitar las semillas antes de hacer tus batidos. Son comestibles y no te dañarán, pero restarán valor a la receta porque tienen un sabor algo amargo. Deshacerse de ellos vale la pena el trabajo extra.
- Agregue un plátano rebanado y pelado a la licuadora o procesador de alimentos para un toque extra. De hecho, puede agregar un poco de cualquier fruta favorita para que este batido sea exclusivamente suyo.
- También se ocupará de su salud mientras se refresca con su batido. Las papayas son ricas en vitamina A y vitamina C gracias a su contenido de betacaroteno. Ambas vitaminas son antioxidantes y respaldan la salud del sistema inmune. Las papayas también contienen papaína , una enzima que ayuda a la digestión.
Lo que necesitarás
- 1 papaya madura
- 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 1/2 cucharadita
- corteza de lima (recién rallado)
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de hielo (triturado)
- Adorne: Cuñas de lima
Como hacerlo
- Pele la papaya, luego córtela a la mitad longitudinalmente y quite las semillas. Picar groseramente la carne.
- Coloque los trozos de papaya y todo, excepto las rodajas de lima en una licuadora eléctrica o procesador de alimentos.
- Mezcle a alta velocidad durante 20 a 30 segundos hasta que la mezcla esté suave y espesa.
- Vierta el batido en vasos altos helados. Adorne con rodajas de lima y sirva a la vez.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 82 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 7 g |