Los platos Teriyaki se encuentran en muchos tipos diferentes de cocina hoy en día. ¿Qué es teriyaki? Es una forma de cocinar japonesa . La palabra, teriyaki es una combinación de dos palabras japonesas "teri" y "yaki". Teri significa lustre, y yaki significa parrilla o asar a la parrilla .
Para hacer un plato teriyaki, los ingredientes se asan a la parrilla, se tuestan o se asan a la parrilla después de ser adobados o bañados con salsa teriyaki. Es la salsa teriyaki lo que le da un aspecto brillante (teri) a los ingredientes.
Puedes comprar salsa teriyaki en una botella en el supermercado, pero la auténtica salsa teriyaki es muy fácil de hacer. Para hacer salsa teriyaki, básicamente se usan salsa de soya , mirin y azúcar. Aunque es posible sustituir el mirin por sake y azúcar, el ingrediente clave de la salsa teriyaki es mirin. Mirin agrega lustre a los ingredientes. La salsa Teriyaki se puede usar para glasear y marinar carnes y verduras.