Prueba esta fantástica receta fácil de helado de mango como en Tailandia. La textura de este postre congelado está a medio camino entre el sorbete y el helado, y lleno de sabor a mango. Rápido y simple de hacer también, porque no hay estufa involucrada, ni siquiera una máquina para hacer helados. Todo lo que necesitas es una licuadora o procesador de alimentos. Hace un hermoso postre para servir a la compañía, y también es fácil, ya que puede hacerlo con anticipación. Delicioso como es, o servir con rodajas de mango o papaya fresca y un poco de ron de coco / licor rociado sobre la parte superior.
Lo que necesitarás
- 2
- mangos frescos y maduros
- 1 taza de azúcar blanco
- 3 cdas. leche de coco
- 1 cucharadita
- jugo de limon
- 1 crema batida de recipiente pequeño (aproximadamente 1 taza)
Como hacerlo
- Corta los mangos abiertos y saca la fruta de las pieles. No olvides incluir fruta alrededor de la piedra. Coloque la fruta en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue el azúcar y el blitz durante 1 minuto, o hasta que el azúcar se haya disuelto y le quede un delicioso puré de mango.
- Agregue la leche de coco y el jugo de limón, y rellene brevemente para combinar (unos pocos segundos). * En este punto, puede realizar un paso opcional; consulte a continuación.
- Vierta el puré de mango en un recipiente o recipiente mientras continúa usando su procesador / licuadora. Raspe los lados y el fondo con una espátula de goma para eliminar la mayor cantidad posible de puré. 1.
* Paso opcional *: algunas personas no quieren pedazos de mango o fibra de mango en su helado. De hecho, me gusta, ya que creo que mejora el sabor del sorbete, además de que es saludable. Pero si prefiere evitarlo, haga lo siguiente: Entre los pasos 3 y 4, vierta el puré de mango a través de un colador colocado sobre un tazón. Use una espátula o cuchara de madera para presionar la pulpa contra el fondo del colador para "estrujar" cada onza de jugo de mango . Continúa con los pasos 4/5. - Ahora vierta la crema batida en el procesador / licuadora. Blitz hasta que la crema forme picos rígidos, o sea bastante rígida (no líquida) cuando la sumerja con su dedo.
- Agregue el puré de mango a la crema batida y rellene durante 5-10 segundos, o hasta obtener una buena consistencia de crema de mango. Vierta en un recipiente grande de yogur o en una tarrina de helado y colóquelo en el congelador durante al menos 6 horas, preferiblemente 8.
- Servir en tazones o recoger en conos de helado. (Para facilitar la recolección, saque el sorbete del congelador entre 10 y 15 minutos antes). 1.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 207 |
| Grasa total | 4 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |