Crockpot Orange Chicken Recipe

Esta receta es para un pollo entero de naranja cocinado en el crockpot, no como un plato de estilo asiático. El pollo se condimenta con naranjas, cebolla dulce y un compuesto de mantequilla de pimienta que se extiende entre la piel y la carne. Esto ayuda a mantener la carne blanca húmeda.

Coloque el pollo entero en el recipiente con poca preparación y olvídese hasta la hora de la cena si puede ignorar el delicioso aroma. También se dan instrucciones para cocinar este pollo en el horno.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Enjuague y escurra el pollo. Pat seco con toallas de papel. Pasa los dedos por debajo de la piel de la carne de la pechuga y baja por la parte superior de las piernas para aflojar la piel.
  2. Elimine la ralladura de la naranja con un pelador o un zester. Deja la carne anaranjada a un lado. Combine la ralladura de naranja, la mantequilla y la pimienta de Jamaica en una mantequilla compuesta. Usa los dedos para empujar la mantequilla compuesta naranja uniformemente debajo de la piel del pecho y por las piernas.
  1. Corta la mitad de la pulpa anaranjada y la mitad de la cebolla dulce, colocando las rebanadas en el fondo de la olla. Corta toscamente las mitades restantes de la naranja y la cebolla. Rellene estas piezas en la cavidad del pollo y ate las patas juntas.
  2. Batir el pimentón, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre la piel del pollo entero. Coloque el pollo, con la pechuga hacia arriba, en la olla de cocción en la parte superior de las rodajas de naranja y cebolla. Cubra y cocine en Low durante 4 a 6 horas.

Nota:

El tiempo de cocción dependerá de su tipo particular de crockpot. Los modelos más nuevos se calientan más rápido y cocinan a una temperatura más alta para que el tiempo de cocción sea menor. Es difícil lograr un agradable oscurecimiento de la piel en un crockpot. Es posible que desee colocar el pollo cocido debajo del asador durante 4 a 5 minutos para mejorar el color. Deje que el pollo descanse 15 minutos antes de tallar para servir.

Método del horno:

Proceda como se indicó anteriormente, pero use una bandeja para asar de paredes profundas revestida de papel de aluminio. Cocine en un horno precalentado a 375 F. durante 1 hora, hasta que estén dorados. Un termómetro de carne insertado entre el muslo y el pecho, sin tocar el hueso, debe leer 165 F. Permita que el pollo descanse 15 minutos antes de cortar para servir.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 956
Grasa total 55 g
Grasa saturada 16 g
Grasa no saturada 21 g
Colesterol 326 mg
Sodio 302 mg
Hidratos de carbono 10 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 100 gramos
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).