¿Las bebidas calientes pueden refrescarte?

La ciencia detrás del reclamo

A menudo se dice que beber o café caliente en un día caluroso lo enfriará. Sin embargo, este reclamo es cuestionado casi tanto como se afirma.

Parece ilógico que beber algo caliente te haga sentir genial, ¿verdad? Pero parece que hay una ciencia dura detrás del cuento de las viejas esposas después de todo. Sin embargo, puede depender de dónde vives y cuánto sudas.

Termodinámica, biología, bebidas calientes y clima caliente

De acuerdo con un trabajo de investigación publicado por la Escuela de Cinética Humana de la Universidad de Ottawa, beber bebidas calientes en días calurosos y secos puede refrescarte.

Las circunstancias tienen que ser ideales, pero es posible que una bebida caliente pueda reducir la temperatura de su cuerpo.

¿Por qué? Beber bebidas calientes te hace sudar desproporcionadamente más. Esto significa que su cuerpo está sudando mucho más de lo debido debido al aumento de la temperatura. Esta sobrerreacción puede enfriarlo más que suficiente para compensar el calor de la bebida si el sudor puede evaporarse de su cuerpo.

Para que funcione, estas condiciones deben existir simultáneamente:

La humedad es un componente clave aquí. Puede tener buena suerte con este método si vive en el desierto cálido y seco de Arizona o Utah, pero si se encuentra en la húmeda costa este, probablemente no funcionará.

Está todo en la lengua y la garganta

Peter McNaughton, un neurocientífico de la Universidad de Cambridge, se basó en la comprensión de por qué el cuerpo suda mucho más cuando bebe una bebida caliente en un día caluroso.

Tiene que ver con los receptores en la lengua y en la garganta. Un receptor particular llamado receptor TRPV1 detecta el calor y hace que el cuerpo responda con una sobreabundancia de sudor.

Curiosamente, también responde a las comidas picantes de la misma manera.

Esta es la razón por la cual los chiles, la salsa picante y similares pueden enviar a algunos a un frenesí sudoroso. También explica por qué se hace la misma afirmación de un efecto refrescante en un día caluroso sobre los alimentos picantes.

Poniéndolo todo junto: las bebidas calientes pueden refrescarte

Dejemos de lado la charla científica y expongamos este mito en un lenguaje sencillo:

Adelante, sáltate el té helado en una calurosa y seca tarde de verano. Estar tan ligeramente vestido como sea legalmente posible. Incluso escoge un taco picante o dos. Es una forma de intentar vencer el calor porque la ciencia dice que es verdad (en su mayor parte).

Fuente:

Bain, AR, Lesperance, Carolina del Norte, Jay, O. (2012) El almacenamiento de calor corporal durante la actividad física es menor con la ingestión de líquidos calientes en condiciones que permiten la evaporación total. Acta Physiol , 98-108.