Este guiso de carne de res se condimenta con tomates y vino tinto, pero el caldo de carne puede sustituirse por el vino. Las albóndigas son muy fáciles de hacer con mezcla de galletas y hierbas secas.
Si no tiene una mezcla para hornear galletas, use esta receta básica para empanadillas .
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Lo que necesitarás
- 2 libras de filete de flanco o carne de estofado magro
- 2 cucharadas de aceite
- 4 zanahorias medianas (cortadas en rodajas de 1 pulgada)
- 4 cebollas medianas (cortadas en trozos)
- 4 papas medianas (cortadas en cubos de 1 pulgada)
- 1 lata de caldo de carne condensada
- 2 tazas de agua (hirviendo)
- 3/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 4 dientes (enteros)
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de agua (fría)
Como hacerlo
- En un crockpot de 3 1/2 a 6 cuartos de galón, combine la carne de res guisada, zanahorias, apio, cebollas, tomates, champiñones, caldo de vino o carne, sal, tomillo, mostaza y pimienta.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas (o durante 4 a 5 horas) o hasta que las verduras y la carne estén tiernas.
- Combina agua y harina; revuelva gradualmente en la mezcla de carne.
- Para las albóndigas de hierbas, mezcle la mezcla para hornear, el tomillo, la salvia y el romero. Agregue la leche hasta que se humedezca. Coloque la masa en cucharadas sobre la mezcla de estofado de ternera caliente. Cubra y cocine a temperatura alta durante 25 a 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de las albóndigas salga limpio.
Ver también
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 354 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodio | 512 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |