Los palillos se han usado como utensilios clave para comer en China durante siglos. De hecho, los palillos se inventaron por primera vez en la antigua China antes de que su uso se extendiera a otros países de Asia oriental, incluidos Japón y Corea . Su uso se extendió más tarde a lugares como Vietnam, Tailandia, Malasia, Indonesia, Taiwán y las Filipinas, a través de inmigrantes chinos que se establecieron allí y la creciente influencia cultural de China en la región.
La evidencia más temprana de los palillos sugiere que probablemente se utilizaron como utensilios de cocina y tal vez sirviendo en lugar de utensilios de comida primarios, pero con el tiempo, los palillos, junto con la cuchara, se convirtieron en los artículos imprescindibles en la mesa de la cena china.
Tipos de palillos
Los palillos tienen forma, pares de palitos de igual longitud que han sido alisados y comúnmente ahusados con los extremos más finos utilizados para recoger trozos de comida. Aunque la mayoría de los estadounidenses están familiarizados con los palillos de madera o incluso de plástico que se ofrecen en sus restaurantes asiáticos favoritos, los palillos chinos se han fabricado históricamente con una variedad de materiales, incluyendo bambú y acero inoxidable. También se han diseñado a partir de marfil, jade, porcelana e incluso oro. El estilo de los palillos varía de un país a otro, con diferentes preferencias de longitud y forma. En China, las personas tienden a preferir estilos más largos y gruesos de hasta 25 centímetros (9,8 pulgadas) de largo.
Etiqueta china: Cómo usar los palillos
Como en muchas culturas, la etiqueta adecuada para la mesa es de suma importancia para los chinos. Si bien hay muchas reglas básicas de etiqueta de palillos y procedimientos comunes para la cortesía, aprender a usar los palillos correctamente es uno de los más importantes. A continuación hay algunos consejos y pasos simples que explican cómo usar los palitos chinos.
Así es cómo
- Si es posible, use palillos de madera o bambú. Los palillos de plástico son más resbaladizos y más difíciles de sostener.
- Siempre tome los palillos en el medio, asegurándose de que los extremos estén parejos y no se crucen.
- Levante un palillo y sosténgalo de forma que quede cómodamente apoyado entre la punta de su cuarto dedo (el anular) y el hueco entre el pulgar y el índice. Mantenga el cuarto dedo recto. Este será el palillo inferior.
- Ahora toma el otro palillo y colócalo en la parte superior, firmemente entre las puntas del pulgar, el índice y el dedo medio. El índice y el dedo medio deben estar curvados. Nota: Los niños a menudo les resulta más fácil sostener los palillos más cerca de la parte inferior en lugar de en el medio.
- Al comer, siempre mantenga el palillo inferior inmóvil y use el palillo superior para maniobrar y recoger alimentos.
- Para recoger comida, alisa los dedos índice y medio tanto como sea necesario para mover el palillo superior hacia afuera. Tome la comida, luego junte los palillos rizando sus dedos índice y medio. La idea básica es usar el palillo como pivote, siendo el pulgar el eje.
- Levante la comida hasta su boca, inclinándose sobre si es necesario.
- Para los alimentos que contienen huesos ( como el pollo ), sostenga la comida con los palillos y coma alrededor del hueso.