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Crea un Cheeseboard inglés perfecto
British Cheese Board. Copyright Elaine Lemm Con más de 700 quesos británicos de la más alta calidad disponibles, la elección del queso para una tabla de quesos puede ser todo un campo de minas, ya que tendrá muchas opciones, ya que el queso británico se encuentra entre los mejores del mundo.
Qué queso servir
Para reducir las opciones en su tabla de quesos, es mejor seleccionar entre tres y cinco quesos de diferentes texturas y sabores. Estos podrían incluir:
- Un queso duro como West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire o Ashmore Farmhouse.
- Un queso suave como un Somerset Brie o un Stillillion, Cornish Camembert y si le gusta un poco de queso maloliente, qué tal un Obispo hediondo.
- Un azul, como Stilton, Yorkshire Blue, (uno de mis favoritos) Blue Lancashire, Shropshire Blue o Blue Wensleydale es imprescindible ya que aporta otro sabor y textura.
- El queso con sabor, a menudo con frutas o especias añadidas, trae otra dimensión, y aunque añaden un factor de diversión, también son deliciosas.
- Fresh Cheese siempre agrega un poco de chispa a una tabla de quesos con su ligereza y, bueno, su frescura. Sirve un queso crema, Fromage Frais, Ricotta o una mozzarella.
A veces, servir solo un queso puede crear un impacto. Este queso podría ser uno local, un nuevo queso, una oferta de temporada o simplemente un gran favorito. Servir a uno solo puede resolver muchos dolores de cabeza en términos de elegir entre los 700 en oferta, pero realmente solo es una buena idea si es parte de una oferta mucho más grande (una cena, tal vez en Navidad ...).
¿Qué queso británico? Con tantos quesos en oferta, ¿cómo sabes cuál comprar? Aquí hay una pequeña colección de quesos regionales que estoy en el proceso de armar o para un rango más definitivo, echa un vistazo al sitio web de British Cheese.02 de 03
Qué servir con queso británico
Qué servir con queso británico
En la Europa continental, la forma británica de servir queso con una tonelada de acompañamientos está mal visto, pero es tradicional, y muchos se sentirán engañados sin todos los adornos. Personalmente, soy de la "decoración menor, la mejor brigada", y prefiero saborear el sabor del queso en sí, pero cada uno es suyo. Entonces, si te gustan todos los extras:
- Sirva su queso con ingredientes frescos y naturales que tradicionalmente son uvas, manzanas o peras británicas crujientes de temporada, y si desea un poco de apio.
- Encurtidos como cebollas en vinagre, una cucharada de chutney o piccalilli siempre son bienvenidos en una tabla de quesos servida para un almuerzo o merienda. Es posible que no desee poner encurtidos jugosos en un tablero servido después de la cena, los sabores podrían ser un poco fuertes ..
- Junto con el queso sirven deliciosos pasteles de avena, los Digestivos caseros son galletas buenas o simples, pero evite cualquiera que sea muy fuerte en sabor o demasiado salado.
- En Navidad, es casi un pecado no servir queso con un pastel de Navidad . Los quesos como Wensleydale o Stilton son un sabor muy festivo y tradicional.
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Qué beber con queso británico
Puerto en un vaso. Elaine Lemm Qué beber con queso
- Tradicional y muy, muy británico es el puerto con queso Stilton, un verdadero matrimonio de sabores.
- Los sabores picantes de un Oloroso Sherry hacen un gran compañero para un Blue, y en particular, un Blue Stilton, pero aún más en casa con el picante "Blues" es un vino dulce con leche.
- Un poco de whisky con queso. Las notas ahumadas y profundas de un Talisker se hicieron para beber con un robusto Cheddar de granja.
- Los tintos de cuerpo completo se destacan bien a los quesos maduros y también les gusta un poco de azul. Los vinos blancos secos se sienten más cómodos con quesos más suaves como Red Leicester o similar.
- Y, por último, no se olvide las cervezas con queso, después de todo, fueron una de las primeras bebidas que se bebieron con queso y no se puede negar que funcionan muy bien juntas. Las cervezas más oscuras con maduras, más duras, más ligeras por lo tanto, obviamente mejor con queso con sabor ligero.