Chuletas de cerdo con salsa de tomate secada al sol

Estas chuletas de cerdo a la parrilla se cubren con una deliciosa salsa de tomate secada al sol y se sirven sobre pasta. Una comida abundante y deliciosa para cualquier ocasión.

Lo que necesitarás

• 4 chuletas de cerdo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 4 tazas de pasta cocida (caliente, recomiendo pasta fresca envasada)
• Para la salsa:
• 1 1/4 taza / 300 ml de agua
• 3/4 taza / 180 ml de caldo de pollo (reducido en sodio)
• 1/4 taza / 60 ml
• leche evaporada
• 3 cucharadas / 45 ml de pasta de tomate
• 2 cucharadas / 30 ml de vino blanco
• 2 cucharadas / 30 ml de tomates secados al sol (trozos)
• 2 cucharadas / 30 ml
• maicena
• 2 dientes
• ajo (picado)
• 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de albahaca seca
• 1 cucharadita / 5 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita / 5 mL de azúcar
• 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal

Como hacerlo

• Para la salsa:

1. Usando una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto; saltee el ajo por 1 minuto.
2. Agregue el caldo y el vino, cocine por un minuto adicional.
3. Agregue 1 taza / 240 ml de agua, leche, pasta de tomate, trocitos de tomate, albahaca, azúcar, sal y pimienta.
4. Cocine a fuego medio alto hasta que la salsa hierva.
5. Reduzca el fuego a medio.
6. Combine el restante 1/4 taza / 60 ml de agua y almidón de maíz; añadido a la salsa
7. Cocine hasta que la salsa se espese (alrededor de 1 a 2 minutos), revolviendo con frecuencia.

1. Retírelo del calor.

• Para chuletas de cerdo:

1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2. Marque las chuletas de cerdo cortando longitudinalmente a través del medio hasta el hueso.
3. Extiende el lado abierto hasta que la tajada se asemeje a una mariposa.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Coloque las chuletas en la parrilla.
6. Cocine, cubra de 12 a 15 minutos dependiendo del grosor.
7. Gire una vez durante la parrilla.
8. Las chuletas de cerdo están listas una vez que han alcanzado una temperatura interna de 160 F.
9. Cocine la pasta fresca según las instrucciones. Sugiero fettuccine fresco para este plato.
10. Sirva las chuletas a la parrilla sobre pasta cocida cubierta con salsa.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	969
Grasa total	28 g
Grasa saturada	9 g
Grasa no saturada	10 g
Colesterol	138 mg
Sodio	579 mg
Hidratos de carbono	112 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	64 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).