Un canapé (pronunciado "can-a-PAY") es un tipo de entremeses , o comida pequeña, fácil de comer, que tradicionalmente se sirve antes de la cena, generalmente acompañada de cócteles. Estos alimentos con los dedos fueron hechos para ser comidos de una sola mordida y sostenidos con una mano. Algunas personas pueden usar el término hors d'oeuvres y canapé indistintamente, pero un canapé es un subconjunto particular de entremeses que tradicionalmente se hace con una base de un pequeño trozo de pan con una variedad de ingredientes.
Los canapés modernos pueden usar una galleta, un panqueque pequeño (llamado blini) o incluso una cáscara de pastel como base.
A nadie le gusta intentar hacer malabares con una bebida y un aperitivo desordenado, lo que explica por qué los canapés se hicieron tan populares. El pan actúa como un pequeño plato comestible que se puede comer sin temor a migas o derrames. Debido a su popularidad en las horas felices, el canapé suele ser salado o picante para alentar a los clientes a beber más. Sin embargo, para sus fiestas, puede hacer canapés que satisfagan las necesidades de casi cualquier requerimiento dietético.
crostini
Crostini es una variación italiana de canapé que tiene una base hecha de finas rebanadas de una baguette estrecha en lugar de pan rebanado. A menudo están cubiertas con embutidos como Proscuitto o salami combinados con varios quesos. Bruschetta servido en crostini seguramente complacerá a cualquier público.
Haga su propio Canapé
Una de mis formas favoritas de hacer bases canapé es mediante el uso de cortadores acanalados para cortar rondas de rebanadas de pan blanco o pan de trigo.
El cortador de dos pulgadas suele ser correcto, y dependiendo del tamaño de la rebanada de pan, puede cortar tres o cuatro bases de cada rebanada. Asegúrate de mantenerte dentro de las cortezas al cortar las bases. Si te sientes más caprichoso, siempre puedes usar cortadores de galletas con forma, siempre y cuando tengan alrededor de dos pulgadas.
Los cortadores de galletas son una forma divertida de agregar personalidad a su próxima fiesta.
Una vez que se cortan las rondas, colóquelos en una bandeja para hornear y tápelos en el horno a 350 ° F durante cinco minutos más o menos. No quieres que tus rondas sean demasiado crujientes, el tostado solo para ellos las hace más firmes, para que no empiecen a caerse ni a pandearse cuando alguien levanta una.
A continuación, desea extender las rondas con mantequilla o mayonesa o una capa delgada de queso crema; esto agrega sabor y humedad al plato. La propagación también forma una barrera entre el pan y su cobertura impidiendo que el pan se empape demasiado.
Finalmente, llegamos a la cima. Canapés puede ser cubierto con carne, pescado, queso, caviar o algún otro artículo salado. Si fuera yo, ciertamente iría con caviar. La carne puede ser carne, jamón o langosta o camarón. Cuanto más lujoso, mejor. Termina tus canapés con una guarnición. A menudo, la guarnición es lo que realmente diferencia a un canapé verdaderamente exquisito. Por lo general, es algo pequeño, como pequeñas cebollas picadas, hierbas o pimientos rojos picados.