Brócoli salteado con tomate, ajo y hierbas

Esta receta rápida y sencilla de alimentos integrales para brócoli salteado con tomate, ajo y hierbas fue inspirada por el jardín de mi madre. El plato es perfecto en verano y principios del otoño cuando los tomates están en su mejor momento. Es un delicioso vegetal secundario, y sirve bien con pasta de grano entero o sémola.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto.
  2. Agregue los floretes de brócoli. Cocine por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
  3. Agregue 2 cucharadas de agua, luego cubra la sartén y cocine al vapor el brócoli durante unos 2 minutos hasta que se vuelva verde brillante y el agua se haya evaporado.
  4. Agregue los tomates y cocine por 1 minuto adicional.
  5. Agregue las hierbas y la sal al gusto.
  6. Revuelva suavemente y sirva.

Consejos, variaciones y otra información

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 138
Grasa total 4 g
Grasa saturada 1 g
Grasa no saturada 3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 126 mg
Hidratos de carbono 23 g
Fibra dietética 5 g
Proteína 6 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).