Perfecto para cocinar en grandes cantidades, la sabrosa mantequilla complementa la dulzura del maíz asado. Prepare la mezcla de mantequilla con anticipación y guárdela en el refrigerador hasta por 3-4 días. Asegúrese de llevar a temperatura ambiente antes de usar.
Lo que necesitarás
- 4-6 mazorcas de maíz, cáscaras intactas, seda retirada
- 1/2 taza / 120 ml de mantequilla
- 1/4 taza / 60 ml de perejil de hoja plana
- 1 chalota, más o menos picada
- 1 cucharadita / 5 ml de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de kosher o sal marina
Como hacerlo
Para limpiar el maíz, tire de las hojas hacia abajo, pero no las quite. Limpia la seda de maíz. Coloque el maíz en un recipiente grande de agua y déjelo en remojo durante unas horas. Mientras tanto, combine la mantequilla, el perejil, la chalota, el vinagre y la sal en el procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté bien combinada. Frote cada oreja con la mezcla de mantequilla y doble las hojas una vez más. Precalienta la parrilla a medio fuego. Coloque el maíz en la parrilla y asegúrese de girar con frecuencia durante el proceso de cocción.
Grill durante 8-10 minutos. Retirar del fuego y servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1010 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 236 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |