Una tapa de botella de madera, una simple etiqueta de color amarillo y rojo con un retrato de una bella señorita sentada en lo que parece ser una cocina. Esta es Cholula (Original) Hot Sauce.
Desatornille la icónica tapa de madera e inmediatamente su nariz se encuentra con un olor agradable que solo puede describirse como el aroma distintivo de Cholula. Uno huele a chiles, especias y un toque de vinagre. El color es de un rojo intenso con pequeñas manchas blancas, que supongo que provienen de las especias utilizadas.
Cuando se vierte a través de la estrecha abertura de la botella, el líquido rojo que fluye lentamente tiene una consistencia media. Una prueba de sabor llenará tu boca con un sabor muy agradable: primero viene el sabor de las especias (quizás incluso un ahumado parecido al comino), luego un leve sabor a ajo o cebolla, y por último el tizne del suave calor del chile y una toque de vinagre fuerte. Ningún sabor domina al otro y en lugar de buscar algo para refrescar el paladar, querrás alcanzar otro sabor y luego otro.
Cholula ha sido votada, nominada y clasificada entre las mejores salsas picantes del mundo. Es un calor relativamente suave y una profundidad de sabor distintiva lo que hace que Cholula sea tan popular.
Nivel de especias de Cholula
En el sitio web de las compañías, se dice que Cholula tiene una calificación de unidad Scoville de 1,000, pero otras fuentes lo citan como 3,600. De todos modos, estos son muy bajos (o leves) en la escala de Scoville, y por lo tanto una salsa picante perfecta para los principiantes picantes de alimentos.
Cholula es realmente un potenciador de sabor (alimento) y lo que le falta en calor, lo compensa en sabor. Puede echarlo sobre huevos , frutas, verduras, arroz frito, pizza, fideos, sopas, bebidas, tacos, tortas y tostadas . Cholula también se puede utilizar como un adobo o un baño, o incluso se puede servir sobre palomitas de maíz.
Historia y hechos de Cholula
- La receta tiene 100 años y es un secreto muy bien guardado.
- La salsa picante fue nombrada después de una ciudad de 2.500 años de antigüedad, que es la ciudad más antigua habitada todavía en México. Pero la salsa en realidad no se originó en Cholula.
- Antes de ser adquirida por la marca José Cuervo, había sido producida por tres generaciones de una familia. Hasta el día de hoy, tanto la familia que creó la salsa / receta como el artista de la etiqueta permanecen en el anonimato.
- La etiqueta indica que tanto el ají como el piquín son los que le dan a la salsa su calor.
- Cholula se produce en la ciudad de Chapala (donde se originó), que se encuentra en el estado mexicano de Jalisco. Aquí la salsa había sido popular durante muchos años antes de cruzar las fronteras nacionales e internacionales.
- Cholula se exportó por primera vez a los EE. UU. En 1989.
- Según el sitio web de la compañía, " la tapa de madera de Cholula y su distintiva etiqueta amarilla representan la tradición de cuidado y calidad de la artesanía mexicana. "
- En una prueba cuando se encuestaron a Tabasco , el 71% prefirió Cholula Original a Tabasco.
- No hay calorías y, por supuesto, el beneficio adicional de que las comidas picantes ayudan a estimular el metabolismo.
- Cholula no contiene gluten, es kosher y no contiene conservantes ni ingredientes artificiales.
- Se agregaron sabores adicionales a la línea de Cholula. Además del sabor original, ahora puede comprar Green Pepper, Chipotle, Chili Garlic y Chili Lime.
Si lo que buscas es mejorar el sabor de tu comida y darle un toque de calor, busca una botella de salsa picante Cholula clásica.