Ghee es un ingrediente en muchos platos de Medio Oriente. También se llama mantequilla clarificada. Ghee puede ser bastante caro en las tiendas; Hacerlo en tu propia cocina es fácil y económico. Puede almacenar ghee en un recipiente hermético en un estante de despensa.
Lo que necesitarás
- 1 libra de mantequilla sin sal
Como hacerlo
- Usando una olla mediana, caliente la mantequilla a fuego medio.
- Permita que la mantequilla se derrita y hierva, revolviendo constantemente. Notarás que el aceite se separará. La parte superior comenzará a espumar; eliminar la espuma
- Permita que el aceite se aclare. Una vez limpio, retíralo del fuego y déjalo enfriar durante 15 minutos.
- Después de enfriar, cuele ghee a través de un colador muy fino en un recipiente o tarro, oa través de 3-5 capas de estopilla.
- Coloque una tapa en el recipiente y guárdelo en un estante.
| Pautas Nutricionales (por porción) |
|---|
| Calorías | 102 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).