Aquí está su receta básica de galletas diarias. Se puede hacer para casi todas las comidas. En el desayuno, los bizcochos se pueden servir con gelatinas y mermeladas. Lo mismo para el brunch. Para el almuerzo, los bizcochos se pueden hacer en pequeños sándwiches. En la cena, los bizcochos se pueden servir con mantequilla o se pueden usar para hacer sándwiches con jamón sobrante.
Los bizcochos son una de esas recetas que todos deberían aprender a hacer. Los adolescentes los amarán porque son un bocadillo rápido que solo toma unos pocos ingredientes. Los padres los aman por la misma razón y porque son baratos de hacer y ayudan a llenar el estómago vacío.
Las sobras se pueden guardar y recalentar al día siguiente o se pueden usar para hacer sándwiches. Nada se desperdicia con los bizcochos. Incluso puede congelarlos por separado y sacar uno o dos para el almuerzo de trabajo del día.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de crema de tártaro
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 taza de manteca
- 2/3 taza de leche
Como hacerlo
- En un tazón mediano, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear, la crema de tártaro y el azúcar.
- Usa un tenedor para cortar en manteca.
- Cuando la mezcla se parezca a migajas, vierta la leche en todo a la vez y mezcle.
- Cuando se forma la masa, dele la vuelta en una tabla ligeramente enharinada y frote o ruede hasta 1/2 pulgada de grosor.
- Cortar con un cortador de galletas y colocar los bizcochos en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Hornee a 450 grados F por 10 a 12 minutos. Servir cuando esté listo
Consejos para hornear galletas
Precaliente su horno antes de comenzar a mezclar los bizcochos. De esta forma, cuando termine de mezclar la masa y ponerla en la hoja, el horno debe calentarse por completo. Si no está listo, espere uno o dos minutos más hasta que el horno haya alcanzado la temperatura adecuada.
Estos bizcochos pueden congelarse. Guarde los bizcochos en bolsas herméticas para evitar que el congelador se queme. Retire las galletas del congelador según sea necesario y deje que se derrita antes de comer o caliente en el horno o en el microondas.
Compre polvo de hornear en pequeñas cantidades si no hornea mucho. El polvo de hornear pierde su potencia con el tiempo.
Prepara el polvo de hornear combinando 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de crema de tártaro. Esto reemplazará la 1 cucharada de levadura en polvo que se pide en esta receta.
Nunca mezcle la masa de galletas hasta que quede suave. Desea mezclar la masa de galletas hasta que la harina esté húmeda, pero todavía hay grumos en la masa.
Puede usar cualquier tipo de leche en esta receta: leche entera, descremada, baja en grasa, etc. La leche también puede reemplazarse con agua y leche descremada en polvo .
Hay una tabla de conversión de leche en polvo de leche en polvo . Úselo para calcular cuánta leche en polvo agregar al agua al reemplazar la leche en la receta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 392 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |