Puede servir estas albóndigas cursis como aperitivo o plato principal. Siéntase libre de agregar algunos pimientos jalapeños picados o una cayena molida para obtener más calor.
Estas albóndigas son deliciosas y se sirven con arroz o coliflor asada baja en carbohidratos. O haga las albóndigas pequeñas y sirva como un aperitivo con chips de tortilla.
Lo que necesitarás
- 2 libras de carne molida magra
- 1 sobre de McCormick meatloaf seasoning mix (o similar)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/3 taza de leche
- 1/4 taza de migas de pan
- 16 onzas de queso Velveeta (en cubos o en tiras)
- 1 sobre de taco condimento mezcla
- 1 lata / 4 onzas de chile verde suave (picado)
- 3/4 taza de agua
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
- Mezcle la carne molida y el aderezo de carne con el huevo, 1/3 taza de leche y pan rallado. Dale forma a las albóndigas y acomódalas en el molde para hornear preparado. Hornee durante 15 minutos, hasta que las albóndigas se doren.
- Ponga el queso, el condimento de taco, los pimientos y 1/2 taza de agua en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a BAJO, con frecuencia revolviendo hasta que se derrita. Enrarezca la salsa con más agua, según lo desee.
- Escurra las albóndigas en toallas de papel y luego agregue a la salsa de queso. Cubra y cocine en BAJA 2 a 3 horas.
Sirve las albóndigas calientes de la olla de cocción lenta.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 265 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sodio | 570 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 26 g |