Estos champiñones rellenos básicos obtienen un poco de sabor ahumado del tocino cocido en cubitos. Siéntase libre de usar su mezcla de sal sazonada favorita en lugar de la sal común, o use condimentos cajún o criollo.
Siéntase libre de agregar un poco de queso rallado o parmesano rallado, o agregue algunas nueces finamente picadas al relleno. Los arándanos secos picados también pueden agregar un sabor inesperado. Vea los consejos y variaciones para obtener más ideas e ingredientes alternativos.
Use champiñones grandes o setas portobello para hacer estos champiñones rellenos.
Lo que necesitarás
- 4 tiras de tocino
- 2 cucharadas de mantequilla, dividida
- 12 hongos grandes
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, triturado y picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 rebanada de pan, corteza removida, remojada en agua y exprimida para eliminar tanta humedad como sea posible
- 1 huevo grande, golpeado
- 2 cucharadas de migas de pan seco fino
Como hacerlo
Caliente el horno a 375 F.
Unte con mantequilla un plato grande para hornear.
En una sartén grande a fuego medio, cocine las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Retire a las toallas de papel para drenar.
Deje 1 cucharada de goteos en la sartén y agregue 1 cucharada de mantequilla.
Retire los tallos de las setas, dejando las tapas enteras para el relleno. Picar los tallos finamente.
Coloque la sartén con la mantequilla y los goteos a fuego medio. Saltear los tallos de champiñones finamente picados con la cebolla picada y el ajo hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
Agregue el tocino desmenuzado y cocido, el perejil, la sal, la pimienta, el pan humedecido y el huevo. Mezcle para mezclar completamente.
Llene los champiñones con la mezcla y colóquelos en la fuente para hornear preparada.
Derretir la 1 cucharada restante de mantequilla. Mezcle las finas migas de pan con la mantequilla derretida y espolvoree sobre los champiñones.
Hornee los champiñones rellenos en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.
Hace 1 docena de champiñones rellenos.
Consejos y variaciones
- Vuelva a colocar el tocino con jamón picado o tocino canadiense y reemplace los jugos de tocino con otra cucharada de mantequilla. Saltee el jamón picado junto con los tallos de setas y la cebolla.
- Vuelva a colocar el tocino con aproximadamente 1/2 taza de salchicha de cerdo molida, dorada. Use 1 cucharada de los goteos de salchicha con 1 cucharada de mantequilla para saltear los tallos picados y la cebolla.
- Agregue 2 cucharadas de queso parmesano rallado a la mezcla de relleno y espolvoree con una pequeña cantidad de queso parmesano antes de hornear.
- Cubra cada seta rellena con una pequeña cantidad de queso mozzarella rallado o queso fontina.
- Agregue 2 cucharadas de nueces tostadas finamente picadas o pacanas al relleno para un crujido extra.
- Agregue una cucharada o dos de arándanos secos picados.
También podría gustarte
- Champiñones rellenos de cangrejo con queso parmesano
- Champiñones rellenos con almejas
- Chef Nick's Kentucky salchicha ahumada champiñones rellenos
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 89 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 209 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |