El sándwich de paneer tostado es un delicioso y nutritivo bocadillo que se puede preparar en minutos. Es ideal para el desayuno, el brunch y hasta las loncheras escolares.
Lo que necesitarás
- 1 taza desmenuzable
- requesón / paneer (compre o vea la receta a continuación)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1
- cebolla grande (picada muy fina )
- Opcional: 2 chiles verdes (picados muy finos)
- 2 tomates medianos (picados finos)
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma
- Opcional: 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- Sal Dash (o al gusto)
- 8 rebanadas de pan de sándwich suave y fresco de su elección
Como hacerlo
- Calentar una sartén a fuego medio y agregarle la mantequilla. Permita que se derrita y luego agregue las semillas de comino. Cuando dejen de balbucear, agregue los chiles verdes y la cebolla. Freír hasta que la cebolla esté suave.
- Agregue los tomates, la cúrcuma en polvo , el chile rojo en polvo y la sal al gusto. Revuelva bien. Cocine por 2 minutos revolviendo con frecuencia.
- Agregue el paneer (vea la receta aquí) y mezcle bien. Revuelva freír durante 3-4 minutos y luego apague el fuego. Deje que se enfríe un poco.
- Coloque las rebanadas de pan en una tabla de cortar limpia y mantequilla. Ahora coloque una cantidad generosa de la mezcla de paneer preparada en 4 de las rebanadas. Corre para cubrir toda la rebanada. Cubra con otra rebanada con mantequilla.
- Asar o tostar el sándwich hasta que esté crujiente y dorado. Esto es especialmente agradable cuando se hace en una sandwichera que sella los bordes, evitando que el paneer se caiga más tarde.
- Sirva caliente con ketchup de tomate o un chutney (vea las recetas de chutney aquí) de su elección.