Este simple tallarín de soba y una receta vegetal es nutritivo para los riñones y relajante para el hígado y la vesícula biliar. Es un gran plato de picnic, ya que se mantiene muy bien y es igualmente bueno ya sea caliente, frío o temperatura ambiente.
Lo que necesitarás
- 1-8 oz paquete de fideos soba
- 1 ½ tazas de guisantes de nieve en rodajas
- 1 taza de zanahorias ralladas o en rodajas finas
- 1 taza de guisantes
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de raíz de jengibre fresco rallado (opcional)
- 1 cucharada de tamari
- 1 cucharadita de vinagre de arroz integral
- 1 cebollín, solo parte verde, picado fino
- 1 cucharada de semillas de sésamo negro
Como hacerlo
- Prepara los fideos soba según las instrucciones del paquete. Un minuto antes de que estén listos, agregue las verduras y termine de cocinar.
- Escurra los fideos de soba y déjelos a un lado, (o si los prepara con anticipación, agrede los fideos con agua fría para detener el proceso de cocción).
- Caliente el aceite de sésamo y el jengibre, y cocine por un minuto.
- Agregue los fideos, el tamari y el vinagre, mezcle bien, y cubra con las semillas de sésamo y el cebollín para servir.
Copyright 2008 por Jen Hoy
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 578 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |