Lanza este sencillo chile de cocción lenta en la olla de cocción lenta y disfruta de los elogios. Es un excelente cuenco de color rojo para disfrutar en una fresca tarde de otoño o día de nieve. El uso de frijoles enlatados lo convierte en una preparación rápida, y la olla de cocción lenta hace que cocinar esté casi libre de manos. Encienda la olla de cocción lenta y continúe con su rutina diaria.
Este abundante chile contiene tres tipos de frijoles enlatados. Use los frijoles lima, frijoles rojos y frijoles Great Northern, o sustituya los frijoles pintos, frijoles negros o frijoles de la Armada por una o dos de las variedades sugeridas. La adición de carne molida, tomates y condimentos de chile lo convierten en un chile abundante y sabroso.
Como con la mayoría de los chilis, la receta es versátil y se adapta fácilmente a los gustos de su familia. El pavo molido es una excelente alternativa a la carne molida de res, o usa un poco de salchicha molida con la carne picada para agregar sabor extra. Si siempre está buscando maneras de hacer que los niños coman sus verduras, considere agregar aproximadamente 1/2 taza de zanahorias ralladas al chile. Las zanahorias agregan dulzura natural al plato junto con un poco de color.
No omita el paso de dorado para la carne molida. La carne picada adquiere una textura y un color poco apetitosos cuando se agrega al pote crudo. Entonces, a menos que esté haciendo un pastel de carne, pimientos rellenos o un plato similar, siempre dore la carne primero. No solo el plato terminado será más atractivo; será más bajo en grasa
Este chile casero es satisfactorio pero de sabor leve. Si desea más calor en su chile, agregue 1/2 cucharadita o más de hojuelas de pimiento rojo triturado, o agregue un chile picado o jalapeño picado.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 libras de carne picada
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1 (16 onzas) puede frijoles rojos (o frijoles rojos pequeños)
- 1 (16 onzas) de habas (o judías)
- 1 (16 onzas) puede frijoles Great Northern
- 1 (15 onzas) de tomates
- 1 (15 onzas) puede preparar salsa de tomate (o dos latas de 8 onzas)
- 2 cucharadas de salsa de chile (o ketchup)
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de chile en polvo de buena calidad
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
- Escurra todos los frijoles en un colador y haga correr agua fría sobre ellos para enjuagarlos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Desmenuce la carne picada en la sartén y cocine hasta que ya no esté rosa, revolviendo con frecuencia. Escurra la carne y transfiérala a la olla de cocción lenta .
- Picar la cebolla picar el ajo; agréguelos a la carne en la olla de cocción lenta.
- Agregue los frijoles, tomates, salsa de tomate, ketchup o salsa de chile, el orégano, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 7 horas, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario.
- Para una comida equilibrada, sirva el chile con pan de maíz casero y una ensalada o vegetales frescos en rodajas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 766 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sodio | 465 mg |
| Hidratos de carbono | 105 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 58 g |