Puede que no pienses en el licor de amaretto como ingrediente complementario del pollo, pero los sabores de este plato te convencerán. Los condimentos de amaretto y de curry dan sabor a estas pechugas de pollo de cocción lenta a la perfección. Las pechugas de pollo sin hueso y doradas cocinan en la olla de cocción lenta con polvo de curry, sopa condensada y champiñones. Siéntase libre de sustituir con muslos de pollo sin hueso en esta receta.
Sirva el pollo con arroz cocido caliente y una ensalada para una sabrosa cena familiar.
Lo que necesitarás
- 4 a 6 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de curry Madras
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 (10 3/4 oz) de crema de champiñones (o crema de pollo)
- 1 (4 oz) puede setas (o use frescas)
- 1/4 taza de licor de amaretto
- Opcional: 1 cucharadita de salsa para dorar (p. Ej., Gravy Master, Kitchen Bouquet
- 2 cucharadas de jugo de limón
Como hacerlo
- Pat las mitades de pechuga de pollo con toallas de papel para secarlas.
- Combine la harina, el polvo de curry, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa de plástico o papel. Agregue las pechugas de pollo y revuelva para cubrir.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- Cuando el aceite esté caliente, coloque las piezas de pollo en la sartén. Cocine durante aproximadamente 4 minutos en cada lado, o hasta que se dore.
- Transfiere las pechugas de pollo doradas a la olla de cocción lenta.
- En un tazón, combine la sopa condensada, los champiñones y el amaretto. Agregue la salsa para dorar, si está usando, y el jugo de limón. Vierta la mezcla sobre el pollo.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas.
- Sirva el pollo y la salsa con arroz cocido caliente.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
---|---|
Calorías | 1198 |
Grasa total | 73 g |
Grasa saturada | 27 g |
Grasa no saturada | 27 g |
Colesterol | 339 mg |
Sodio | 1,833 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 93 g |