Salsa Española de España

Una salsa espesa hecha con caldo de carne y verduras, esta es una de las salsas más populares en España. Generalmente se usa para acompañar carne. Aunque se llama salsa española , o salsa española, es similar a las salsas servidas en otros países europeos. Según algunas fuentes de la historia gastronómica, la salsa se originó en España en el siglo XVII.

La salsa española es fácil de preparar y es una salsa saludable que incluye solo un poco de aceite. Primero, dore cebollas picadas, zanahorias y una fuga, luego agregue caldo de carne y cocine a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos para reducir el caldo. Finalmente, haga puré la salsa y páselo por un colador. Sirva caliente con platos de carne, como carne asada, filetes a la parrilla o incluso brochetas de carne.

Lo que necesitarás

• 1/3 taza (50 gramos) de cebolla amarilla o blanca
• 1 (50 gramos)
• Zanahoria
• 1
• Puerro
• 1/4 taza (50 mililitros)
• aceite de oliva
• 1 taza (250 mililitros) de caldo de carne
• 1/4 taza (30 gramos) de harina para todo uso
• Sal al gusto

Como hacerlo

1. Pele y corte en trozos la cebolla, las zanahorias y las goteras (incluida parte verde).
2. Vierta el aceite de oliva en una cacerola grande o una olla y caliente a fuego medio. Agregue las verduras picadas y dorelas por unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que las verduras no se quemen.
3. Mientras revuelve, espolvoree gradualmente la harina en las verduras y deje que la mezcla se cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

1. Vierta lentamente el caldo de carne, mientras revuelve. Cocine a fuego lento durante 45 minutos sin tapa, a fuego lento.
2. Una vez cocido a fuego lento, agregue sal al gusto. Usando una batidora o un procesador de alimentos, haga puré de verduras hasta que quede suave. Luego, vierte a través de un colador. La salsa no debe tener grumos.

Sirva caliente para acompañar carnes asadas o a la parrilla.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	162
Grasa total	11 g
Grasa saturada	2 g
Grasa no saturada	8 g
Colesterol	0 mg
Sodio	419 mg
Hidratos de carbono	13 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).