Si está buscando una receta de pastel de pastor vegetariano y vegano, o simplemente quiere probar un pastel de pastor que sea un poco más saludable y con menos grasa que los pasteles de carne tradicionales, pruebe este vegetariano, vegano, bajo en grasa y receta sin colesterol que usa lentejas en lugar de carne. Agregue un poco de sal de condimento, levadura nutricional o una mezcla de especias al ajo al puré de papas, si lo desea, y dele una ligera cantidad de sal y pimienta molida fresca justo antes de servir.
El pastel de pastor es una cazuela para hornear , generalmente de carne picada con algunas verduras y con una capa de puré de patatas. A veces también se le conoce como "pastel de cabaña". Es probable que el pastel de pastor sea más conocido en el Reino Unido que en los EE. UU., Pero es una gran comida de un plato para vegetarianos y veganos, cuando se prepara sin carne. 1.
Seitan iría bien en casi cualquier receta de pastel de pastor como un sustituto de carne, pero esta versión usa lentejas en su lugar, por lo que no se necesita ningún sustituto de carne. ¡Además, es una excelente manera de utilizar las lentejas sobrantes que pueda tener a mano!
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Lo que necesitarás
- 1/2 libra de lentejas, cocidas y escurridas
- 1 cebolla, cortada en cubitos
- 1/2 cucharadita de salvia fresca desmenuzada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- pizca de orégano seco
- dash pimienta de cayena
- 3 patatas grandes, cocidas
- 1/2 a 1 taza de leche de soya caliente
- margarina vegana, al gusto
- 1 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Precaliente el horno a 400 grados F y engrase ligeramente una cazuela o plato para hornear.
- En un tazón grande, machaque las lentejas cocidas hasta que estén casi hechas puré, luego agregue la cebolla cortada en cubitos, salvia fresca, ajo picado, orégano y pimienta de cayena. Una vez que esté bien combinado, coloque esta mezcla de lentejas en una capa uniforme en la cazuela preparada o en la fuente para hornear.
- En otro recipiente, machaque las papas y agregue la leche de soya caliente, la margarina vegana y la sal. Batir a mano o con un mezclador eléctrico hasta que quede suave, cremoso y esponjoso.
- Extienda el puré de papas encima de las lentejas machacadas y hornee por 20 minutos o hasta que las papas estén secas en la parte superior.
- Ajuste el horno para asar, y coloque el pastel debajo del asador por solo un par de minutos para darle un poco de café en la parte superior. Sirve caliente. ¡Disfrutar!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 409 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 11 g |