El parmesano horneado y la batata dulce Orzo es un acompañante reconfortante que se sirve especialmente junto con carne de cerdo, pollo o pavo. El sabor recuerda al queso mac 'n', sin cargas de queso derretido y pegajoso. Aun así, el sabor dulce y los fideos orzo hacen de este un plato popular entre los niños.
Orzo es una pasta pequeña en forma de arroz. A menudo se arroja a las sopas o en ensalada de pasta. Algunas tiendas de comestibles también venden orzo de trigo integral, que tiene un sabor a nuez y trigo más pronunciado.
Sweet Potatoes vs Yams: Aunque son muy similares, las batatas y los ñame provienen de diferentes especies de plantas. Los ñames son un tubérculo de vid tropical; las batatas son un tubérculo en la familia de la gloria de la mañana. Los ñames tienen un contenido de azúcar más alto que las batatas, pero los ñames y las batatas tienen un sabor y textura similar. Se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas.
Las batatas y los camotes pueden etiquetarse incorrectamente en el mercado. Las batatas tienen una piel gruesa de color parduzco y naranja y un color naranja brillante en el interior. Hay muchas variedades diferentes de ñame , y la piel puede ser pálida u oscura. El color interior varía de amarillo pálido a naranja suave o rosa a púrpura.
Lo que necesitarás
- 1/2 lb. de camote (crudo, aproximadamente 1 camote de tamaño mediano)
- 1/2 taza de leche (sin grasa, 2 por ciento o grasa completa)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de queso parmesano (rallado)
- 1/2 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 1/2 taza de pasta (orzo crudo)
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 350 ° F.
- Envuelva la batata en papel de aluminio y hornee hasta que esté muy suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos. Retire la batata del horno (deje el horno encendido).
- Pele la piel de la batata. Coloque la batata en un procesador de alimentos con leche, sal y pimienta. Procese hasta que esté cremoso, aproximadamente 45 segundos. Agregue 1 taza de queso parmesano, procese hasta que se mezcle, aproximadamente 10 segundos.
- En una olla de tamaño mediano, hierva el agua. Agregue el orzo y cocine hasta que esté tierno, un minuto o dos menos que las instrucciones del paquete. Desagüe. Transfiera inmediatamente a una fuente para horno. Agregue la mezcla de batata hasta que esté completamente mezclada con el orzo.
- Espolvoree la mitad restante de queso parmesano en la parte superior. Hornea sin tapar durante 20 minutos. Para terminar, póngalo debajo del asador por 3-5 minutos para dorar la parte superior. Servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 251 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 515 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |