Este quiche de pavo y brócoli se condimenta con curry en polvo y queso rallado. La receta requiere queso gruyere o suizo, pero cheddar, fontina, havarti u otro tipo de queso también serían buenos.
Prepara este quiche para un brunch, o sírvelo para almorzar con sopa o ensalada.
Recomiendo hornear parcialmente la corteza de pastel para una quiche, pero puede usar una corteza sin hornear. Consulte los consejos de expertos para obtener instrucciones sobre cómo cocinar usando una corteza sin hornear junto con algunas posibles variaciones de ingredientes.
Lo que necesitarás
- 1 molde de tarta de 9 pulgadas, sin hornear
- 3/4 taza de brócoli fresco picado
- 2 cucharadas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 3/4 taza de pavo cocido picado
- 1/2 taza de queso gruyere o suizo rallado
- 3 huevos grandes
- 1 1/4 tazas de leche media y completa
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Como hacerlo
- Caliente el horno a 425 F.
- Cubra la corteza sin hornear con papel de pergamino o papel de aluminio y llénela con frijoles secos o pesos de tarta.
- Hornee la corteza forrada en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Retire la corteza a una rejilla de enfriamiento y retire cuidadosamente los pesos de tarta y papel o papel de aluminio. Reduzca la temperatura del horno a 375 F. Nota: Consulte los consejos de expertos a continuación para obtener instrucciones sobre cómo hornear el quiche en una masa de pastel sin hornear.
- Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue unas cucharadas de agua junto con el brócoli y la cebolla y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos. Escurrir bien.
- Espolvoree brócoli, cebolla, pavo y queso en la cáscara de pastel parcialmente horneada.
- En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén ligeramente batidos. Agregue la mitad y la mitad, polvo de curry y sal.
- Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de pavo y brócoli.
- Coloque la quiche en una bandeja para hornear y muévala cuidadosamente al horno.
- Hornee la quiche a 375 F durante unos 35 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Sugerencias de expertos
- Para hornear el pastel en una corteza sin hornear, caliente el horno a 425. Llene la corteza de pastel sin hornear con el relleno de brócoli, pavo, queso y huevo. Coloque el pastel en una bandeja para hornear. Hornee durante 15 minutos y luego reduzca el fuego a 325 F. Hornee de 20 a 25 minutos más, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Para darle más sabor, espolvorea la parte superior de la quiche con unas cucharadas de tocino cocinado en cubitos.
- Puede reemplazar el pavo con jamón cortado en cubitos, pollo o salchicha a granel dorada.
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