¿Qué son las cebollas dulces?

Cómo comprar, almacenar y usar cebollas dulces

Las cebollas dulces, incluidos Maui Sweets, Vidalia Sweets, Texas Sweet y Walla Walla Sweets, carecen del sabor sulfúrico de las cebollas normales. Para resumir: ¡no te harán llorar cuando los cortes!

Aprenda sobre las cebollas dulces, dónde encontrarlas y cómo usarlas, aquí.

¿Qué hace dulce a las cebollas dulces?

Las cebollas dulces no necesariamente tienen más azúcar en ellas que otras cebollas (aunque algunas lo hacen).

Las razones por las que las cebollas dulces tienen un sabor tan dulce son menos azufradas y, por lo tanto, menos picante que otras cebollas, lo que te permite saborear todo el azúcar de forma natural en todas las cebollas (el azúcar que se desprende lentamente al cocinarlas en cebollas caramelizadas , ejemplo).

Cómo usar Sweet Onions

Como las cebollas dulces no son tan acres como otras cebollas, no se usan mejor en lugar de las cebollas normales como aromáticos en las recetas. Si lo hace, los resultados carecerán del empuje subyacente de las cebollas de sabor que generalmente proporciona. Esto puede estar bien en algunos platos, pero también puede conducir a algunos resultados planos y suaves.

Simplemente cocinarlos como otras cebollas también es, francamente, un desperdicio del sabor excepcionalmente brillante que las cebollas dulces traen a la fiesta.

El sabor suave de las cebollas dulces las hace perfectas para usar crudas en ensaladas y condimentadas o picadas como guarnición.

¿Quieres cocinarlos? Las cebollas dulces son adorables cuando se convierten en aros de cebolla o simplemente tostadas .

Para obtener más ideas, vea 10 formas de usar cebollas dulces .

¿Cuándo son cebollas dulces de temporada?

Las diferentes variedades de cebolla dulce tienen temporadas ligeramente diferentes, pero generalmente están disponibles en primavera y verano. Busque estas variedades:

Consejos para comprar cebollas dulces

Las cebollas dulces tienen pieles más delgadas que otras cebollas, son más jugosas que otras cebollas y no se almacenan mientras otras cebollas. Por estas razones, busque cebollas dulces que se sientan pesadas para su tamaño y sin magulladuras o imperfecciones, por lo que se mantienen lo mejor posible.

Cómo almacenar cebollas dulces

Las cebollas dulces en buen estado se mantendrán durante una semana o dos a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, guárdelos en una bolsa de papel abierta en un lugar fresco y oscuro. Puede ponerlos en el cajón de una nevera en una bolsa de papel o en capas de periódico. Nunca los guarde envueltos en plástico, ya que su naturaleza jugosa los hace susceptibles a la putrefacción y al moho.