Espresso , que se originó en Milán, Italia, alrededor del año 1900 , es un café italiano muy oscuro y amargo, a menudo mal expresado. El término espresso viene del italiano que significa "presionado", refiriéndose al proceso de empujar la esencia de frijol recién molida a través de una máquina especial que usa vapor y agua. Este proceso crea una infusión altamente concentrada con una capa delgada de espuma cremosa de color beige oscuro en la superficie del café.
Dado que está muy concentrado, el espresso contiene más cafeína por volumen que el café normal. Las personas que buscan un impulso de energía a menudo se refieren a usar una "toma" de la misma para recogerme.
Café vs. Espresso
La diferencia entre el expreso y el café es la finura de la molienda y el tiempo que se tarda en elaborar la bebida. Espresso está hecho de granos de café molidos, por lo que es más grueso y puede hacerse mucho más rápido que el café, también llamado café goteo. Tarda hasta 30 segundos para hacer espresso en función de la máquina que se utiliza, pero el café goteo puede tardar de tres a cinco minutos en prepararse.
El espresso está muy concentrado, por lo que generalmente se dice que tiene más cafeína que una taza de café, pero eso no es cierto. Si bien es cierto que el espresso tiene más cafeína por volumen, es que hay más cafeína en un café expreso, generalmente una onza, que en una onza de café.
La gente no bebe ni una onza de café.
Beben una taza de café , por lo general desde 8 onzas hasta 24 onzas gracias a todas las cafeterías modernas que venden grandes tazas de café. Cuando se considera el tamaño de la porción de café goteado, contiene mucha más cafeína que una porción de espresso, que generalmente es solo una onza. Incluso una pequeña taza de café contiene más cafeína que una taza de espresso.
Bebidas con Espresso
- Caffè latte - literalmente café con leche, es una inyección de espresso con leche al vapor, servida caliente
- Cappuccino: dos tomas de espresso con leche caliente con espuma de leche al vapor en la parte superior, servido caliente y generalmente cubierto con canela
- Caffè macchiato - top de espresso con espuma de leche al vapor en la parte superior, servido caliente
- Caffè mocha: una variante de un café con leche caffe, que agrega sabor a chocolate con el espresso y la leche al vapor, a veces se agrega hielo o se puede mezclar
- Blanco plano: una inyección de espresso cubierto con microfoam a base de leche, una variante de macchiato
- Caffè Americano: un trago de espresso con agua caliente adicional, mantiene el sabor del espresso, pero el agua lo hace menos espeso que el espresso
Alimentos con Espresso
- Affogato - gelato de vainilla o helado cubierto con una taza de espresso caliente
- Tiramisú: tradicionalmente los ladyfingers, galletas de esponja en forma de dedo, se empapan en espresso y se colocan en capas con un relleno de queso mascarpone, yemas de huevo y crema
- Frijol negro y chile expreso: agregue expreso o polvo de espresso instantáneo a su chile favorito de frijoles negros para obtener un chile más espeso y un sabor más profundo y rico
- Brownies crudos veganos de espresso: tan solo una inyección de espresso o 2 cucharadas de polvo instantáneo de espresso pueden resaltar el sabor del chocolate en estos brownies
- Fudgesicles de espresso vegano: agrega leche de coco, polvo de café exprimido con chocolate agridulce, azúcar y vainilla para un refresco adulto con una patada
- Pannacotta espresso - un flan italiano frío, a menudo servido con salsa de frutas o jarabe de caramelo