En griego: πιπεριές με τυρί, pronunciado pee-peh-reeYES meh tee-REE
Esta receta es una especialidad en las sombras del Monte Olimpo, donde se sirve como un meze con un espíritu de fabricación local. Sirvelo como un aperitivo, meze o guarnición . La receta requiere pimientos de toro (o Anaheim o Cubanelle) (largos y afilados, de color verde claro, dulces), pimientos rojos calientes y queso feta. La receta es rápida y fácil.
Para otra versión, haga clic aquí:
Lo que necesitarás
- 18-20 pimientos de cuerno de toro (o pimientos de Anaheim o Cubanelle)
- 1 1/3 libras de queso feta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas colmadas de perejil (finamente picado)
- 2 chiles pequeños (finamente picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 barra de pan
Como hacerlo
Precaliente el horno a 390 ° F (200 ° C).
Corta un tapón de la parte superior de los pimientos y retira las semillas, teniendo cuidado de no romper ni rasgar la pimienta. En un tazón, machaque el queso feta con un tenedor hasta que esté suave. Agregue el aceite, el perejil, los pimientos picantes , la sal y la pimienta y mezcle hasta que estén bien combinados.
Con una cuchara pequeña, coloque la mezcla de queso en los pimientos (presionando hacia abajo con el mango de la cuchara para llenar por completo) a 1/2 pulgada de la parte superior.
Presione un pequeño trozo de pan en la pimienta para evitar que el relleno de queso se derrita durante la cocción. Coloque las tapas de nuevo en cada pimienta.
Coloque los pimientos en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o antiadherente y tueste durante 20 minutos o hasta que se ablanden en un horno precalentado a 390 ° F (200 ° C).
Alternativa: estos pimientos rellenos de queso feta también se pueden cocinar a la parrilla. Asegúrese de que el pan esté firmemente en su lugar para que el queso no se derrita.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 361 |
| Grasa total | 29 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sodio | 1,201 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |