Esta es una receta de pimiento muy simple. Las rodajas de pimiento marinado son un sabroso aperitivo. Servirlos con rebanadas de pan francés, o agregarlos a ensaladas, salsas, hamburguesas o sándwiches.
Los pimientos se marinan en una mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico y hierbas frescas.
Lo que necesitarás
- 3 grandes
- pimientos (1 rojo, amarillo y verde)
- 3 cucharadas
- aceite de oliva (virgen extra)
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 2 cucharaditas de orégano (pimiento fresco o mejorana o perejil italiano de hoja plana)
- 1 cucharadita de sal escasa (kosher)
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Como hacerlo
Corta los pimientos en pedazos grandes y planos. Acomódelos en una lámina o bandeja para hornear forrada de silicona, con la piel hacia arriba.
Ase los pimientos a una distancia de 3 a 4 pulgadas de la fuente de calor hasta que estén bien carbonizados, de 10 a 12 minutos, girando la bandeja para hornear después de unos 5 minutos.
Inmediatamente transfiera los pimientos carbonizados a una bolsa de almacenamiento de alimentos y selle. Déjelos hervir durante unos 15 minutos, o hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos.
Pele o raspe la piel de los pimientos y corte en tiras.
En una taza, combine los ingredientes restantes.
Coloque los pimientos en un plato pequeño y mezcle con el adobo.
Servir frío o a temperatura ambiente.
Hace alrededor de 1 a 1 1/2 tazas.
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Ver también
Recetas de aperitivo
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 137 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 779 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |