Una simple mezcla de hierbas y especias condimenta esta suave tilapia, y obtiene aún más sabor de una sabrosa mayonesa de pimiento rojo asado. Rocíe un poco de la deliciosa mezcla de mayonesa en cada porción o sírvala en un lado para que la familia o amigos la usen cuando lo deseen. Si desea un poco de calor, agregue un poco de salsa de Sriracha, pimienta de cayena o salsa picante a la mayonesa.
Esta receta de tilapia es rápida y fácil de preparar y hornea en tan solo 15 minutos. Los condimentos y la mezcla de mayonesa le dan a los filetes de pescado suaves la explosión de sabor que necesitan.
Use pimientos rojos asados de un tarro o haga los suyos. Vea los consejos debajo de la receta para algunas formas de asar pimientos en casa.
Lo que necesitarás
- Para el pez:
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo de hojas secas
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 8 a 10 filetes de tilapia, aproximadamente 3 a 4 onzas cada uno
- 1 a 2 cucharadas de mantequilla derretida o aerosol para cocinar antiadherente con sabor a mantequilla
- Para la mayonesa de pimiento rojo asado:
- 1/2 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de pimientos rojos asados picados (ver a continuación)
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
- Dash ajo en polvo
- Tablero de cebolla en polvo
- sal al gusto
Como hacerlo
- Caliente el horno a 400 F. Cubra un molde para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite antiadherente en aerosol.
- Combine la paprika, 1/4 cucharadita de cebolla en polvo, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de tomillo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
- Coloque la tilapia en la bandeja para hornear; rocíe con una pequeña cantidad de mantequilla derretida o rocíe ligeramente con aerosol con sabor a mantequilla y espolvoree los filetes de manera uniforme con la mezcla de especias.
- Hornea de 15 a 20 minutos, hasta que esté cocido y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, combine la mayonesa, el pimiento rojo asado picado, el jugo de limón, los guiones o la cebolla y el ajo en polvo en una licuadora (o use una licuadora de inmersión o de palo). Mezclar hasta que esté suave. Agregue sal al gusto y sirva con el pescado.
Cómo asar pimientos
Método de Broiler: Caliente la parrilla a fuego alto y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque los pimientos enteros en la bandeja para hornear (tantos como desee). Ase los pimientos durante unos 7 a 10 minutos a unos centímetros de la fuente de calor, volteándolos varias veces para que queden carbonizados por todos lados. Retire inmediatamente los pimientos carbonizados en un recipiente. Cubra el tazón y deje reposar los pimientos durante aproximadamente 15 a 25 minutos, o hasta que estén lo suficientemente fríos como para manejarlos. El vapor soltará las pieles. Pele los pimientos y use en la receta.
Quemador de gas o parrilla: Encienda el quemador o parrilla (a gas o carbón) y coloque un pimiento entero directamente sobre la llama. Usando pinzas, gírelo varias veces, hasta que todos los lados estén carbonizados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 307 |
| Grasa total | 17 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 34 g |