Este salmón está marinado en una mezcla de estilo asiático con suficiente especia y calor para darle un poco de sabor. Perfecto para cualquier ocasión y una excelente manera de darle vida a una opción saludable. Sirva con verduras a la parrilla, arroz integral o quinua.
Lo que necesitarás
- 4 filetes de salmón de 6 onzas (o filetes)
- Para el adobo:
- 1/4 taza / 60 ml
- aceite de maní (use aceite vegetal como sustitución)
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas / 30 ml
- vinagre balsámico
- 2 cucharadas / 30 ml de cebollas verdes (picadas)
- 1 cucharada / 15 ml de pasta de chile sambal (o 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de pimienta)
- 2 cucharaditas / 10 ml
- azúcar morena
- 1-2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre rallado
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita / 2.5 mL de sal
Como hacerlo
1. Combine los ingredientes del adobo en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Coloque el salmón en una bolsa grande y resellable (o dos, si es necesario). Vierta la mezcla de adobo sobre la parte superior, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto. Fuerza todo el aire de la bolsa y el sello. Coloque en el refrigerador para marinar durante 1 hora.
2. Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Asegúrese de engrasar bien las rejillas de la parrilla antes de asar pescado. Esto evitará que los peces se rompan durante el proceso de cocción.
3. Retire el pescado de la bolsa y colóquelo en una parrilla caliente. Cepíllese generosamente con algo del adobo y deseche el resto. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté listo (entre 145-150 grados F.). El tiempo puede variar debido al grosor del pez.
4. Una vez que el pescado se haya cocinado, retíralo de la parrilla y sírvelo con tus lados favoritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Grasa total | 32 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 870 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 43 g |