Pastel de carne con tocino y queso a la parrilla

Al asar esta albondiga, obtienes un montón de sabor extra. El truco es colocar el pastel de carne en un par de hojas de papel de aluminio para mantenerlo todo junto y asarlo indirectamente para evitar que se queme el fondo. Esto es particularmente delicioso cuando se cocina a la parrilla sobre un fuego de carbón.

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto y prepárese para asar indirectamente.
  2. Apila una hoja sobre otra y asegúrate de mantenerla cerca de donde vas a mezclar los ingredientes de la carne.
  3. Coloque la carne molida en un tazón profundo. Agregue las migas de pan, el huevo, el queso, la cebolla, el ajo, las especias y mezcle completamente a mano.
  4. Coloque la mezcla de carne en papel de aluminio y déle forma a un pan parejo. Lavarse las manos.
  5. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes para el aderezo de albondigas.
  1. Una vez que los ingredientes de la albóndiga se combinan, coloca la salsa sobre la albondiga. Extienda uniformemente sobre la parte superior y los lados de la carne.
  2. Cubra el pastel de carne con tiras de tocino (deben ser 4 rebanadas más pequeñas).
  3. Doble las esquinas de la lámina para crear una bandeja. Crear la sartén ayudará a evitar que los jugos o el queso derretido lleguen a la parrilla.
  4. Coloque la carne en la parrilla y cocine durante 1 hora a fuego indirecto.
  5. Asegúrese de verificar después de 45-50 minutos de cocción (una temperatura interna entre 165-170 F, en la parte más gruesa del pastel de carne).
  6. Una vez cocido, retirar del fuego y colocar en una tabla de cortar.
  7. Deje reposar por unos minutos antes de cortar. Sirva con una buena ración de puré de patatas y verduras a la parrilla.
Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 455
Grasa total 20 g
Grasa saturada 9 g
Grasa no saturada 8 g
Colesterol 144 mg
Sodio 742 mg
Hidratos de carbono 26 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 41 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).