El sabroso mango seco está recubierto de chocolate agridulce y espolvoreado con pimienta picante en esta simple y deliciosa receta de dulce de mango con chocolate. La combinación de fruta dulce y masticable, chocolate rico y un toque de calor hace que estos mangos sean realmente especiales.
Lo que necesitarás
- 6 onzas de mango seco
- 9 onzas de chocolate amargo (aproximadamente 1.5 tazas picadas)
- 1-2 cucharaditas pimienta de cayena, al gusto
Como hacerlo
1. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio o papel encerado. Si su mango seco está en trozos grandes, córtelos en "dedos" más delgados que serán más fáciles de manejar y comer.
2. Coloque el chocolate picado en un recipiente apto para microondas y hornéelo en el microondas hasta que se derrita, revolviendo después de cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
3. Una vez derretido, revuelva hasta que el chocolate esté suave. Deje que se enfríe durante unos minutos y espese un poco.
4. Sostenga un trozo de mango seco por un extremo y sumerja la mayor parte de la lanza de mango en el chocolate derretido, dejando solo una pequeña porción sin untar. Retire el mango del chocolate y raspe la parte inferior contra el borde del recipiente para eliminar el exceso de chocolate. Coloque la rebanada de mango sumergida en la bandeja para hornear preparada.
5. Repita la inmersión con las rodajas de mango restantes y el chocolate derretido. Mientras el chocolate esté todavía mojado, espolvorea la parte superior muy ligeramente con un poco de pimienta de cayena.
6. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador para preparar el chocolate, durante aproximadamente 20 minutos. Una vez establecido, el mango bañado en chocolate se puede servir inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Nota: Debido a que esta receta utiliza chocolate normal que no se templa, el chocolate se ablandará cuando se exponga a altas temperaturas durante períodos prolongados. Para evitar esto, puedes atemperar el chocolate o usar un recubrimiento de caramelo de chocolate.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 811 |
| Grasa total | 53 g |
| Grasa saturada | 31 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 26 mg |
| Hidratos de carbono | 74 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 11 g |