Pajitas de calabacín crujientes

¡No los llames frituras de calabacín! No hay nada pesado acerca de estos STRAWS de calabacín ligeros y crujientes . ¡Tan delgados y delegados que simplemente se derriten en tu boca! Se sirven mejor caliente de la freidora y se cubren con un glaseado balsámico dulce y ácido. ¡Desaparecerán de la mesa más rápido de lo que puedes freír el siguiente lote!

A veces puedes encontrar estos exquisitos dulces fritos de zucchini en un restaurante italiano, ¡pero son muy fáciles de hacer en casa! ¡Hay ingredientes mínimos y puedes freírlos en cualquier maceta de fondo grueso que poseas!

Lo que necesitarás

• 1 1/2 tazas de harina
• 1 taza de leche
• Pizca de sal y pimienta
• 4 calabacines grandes
• 1 cuarto de galón de aceite ligero (aguacate, semilla de uva, canola)
• Para el glaseado balsámico:
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de vinagre balsámico

Como hacerlo

1. Caliente el azúcar y el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego lento, hasta que se espese y el líquido se reduzca, aproximadamente 5-10 minutos.
2. Cortar el calabacín en 3-4 tiras. Corta esas tiras en las tiras más finas y delgadas que puedas manejar, descartando las tiras más descuidadas (estas estarán demasiado empapadas para freír).
3. Combine la harina con un poco de sal y pimienta (aproximadamente una cucharadita de cada uno).
4. Combine la leche con un poco de sal y pimienta también.

1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio alto (aproximadamente 375 F).
2. En tandas, sumerja las tiras de calabacín en la leche y luego en la mezcla de harina.
3. Coloque las tiras de calabacín cuidadosamente en el aceite caliente. Freír en pequeños lotes hasta que estén dorados, retirarlos y colocarlos en un plato forrado con papel toalla.
4. Mantenga caliente en el horno (200 F). Repita con las tiras de calabacín restantes.
5. Rocíe las tiras de calabacín terminadas con el glaseado y sirva inmediatamente. ¡Estos no son buenos sobrantes!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	250
Grasa total	8 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	18 mg
Sodio	464 mg
Hidratos de carbono	37 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	7 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).