¿Cómo puede algo tan simple y tan fácil ser tan bueno? Sin embargo, estos maravillosos garbanzos fritos, que no son tanto fritos como salteados, son uno de mis bocadillos favoritos. Tardan 10 minutos en prepararse y aproximadamente 30 minutos en comer con un vaso o dos de vino o un cóctel.
Estas pequeñas pepitas son las mejores directamente de la sartén, pero también se conservan durante tres días en un recipiente hermético, así que a menudo doblo la receta, sabiendo que querré otros guisantes mañana después del trabajo. Y seguro que son más saludables que las papas fritas o las galletas de queso cuando necesito un tentempié a mediodía
¿Está familiarizado con los garbanzos ? Los garbanzos son una leguminosa redondeada un poco más grande que un guisante popular en el Medio Oriente, el Mediterráneo, México y los Estados Unidos. En España, son conocidos como "garbanzo beans" y en Italia como "ceci". Cuando están fritos, como he hecho aquí, se llaman "ceci fritos".
Lo que necesitarás
- 1 (15 onzas) puede garbanzos / garbanzos, drenados y enjuagados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada fresca
- hojas de tomillo o 1 cucharadita seca
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Escurrir, enjuagar y luego secar los garbanzos en una toalla.
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue los garbanzos, el ajo en polvo, el tomillo, el comino, la sal y la pimienta, y cocine, agitando la sartén ocasionalmente hasta que los guisantes comiencen a explotar (aproximadamente 7 minutos).
- Escurra los garbanzos en una toalla de papel, pruebe y ajuste los condimentos.
Editado por Barbara Rolek
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 572 |
| Grasa total | 16 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 475 mg |
| Hidratos de carbono | 84 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 28 g |