Mustard Marinated Pork Tenderloin es una receta muy fácil de preparar con anticipación que combina carne de cerdo tierna con mostaza, ajo y orégano. Es simple de hacer y perfecto para el entretenimiento.
Para obtener esta receta, debe gustar la mostaza, porque utiliza dos tipos de este condimento picante. Pero cocinar mostaza reducirá el calor. Si amas la mostaza, combina la mostaza de Dijon con un poco de crema agria y úsala como salsa cuando sirvas el cerdo.
Asegúrese de usar lomo de cerdo en esta receta, no un asado de lomo de cerdo . Estos son dos cortes muy diferentes. El lomo de cerdo es como el solomillo de ternera. El músculo está en un lugar en el cerdo que no tiene mucho uso, por lo que el corte es muy sensible. Un lomo de cerdo es un corte mucho más grande, y necesita una cocción lenta y prolongada en un ambiente húmedo para llegar a ser tierna.
Y asegúrese de comprar un lomo de cerdo sin sabor. Hay muchas variedades de lomo con sabor en el mercado. Lea la etiqueta cada vez que compre algo empaquetado.
Si alimentas a más de cuatro personas, recomendaría duplicar esta receta. El cerdo es delicioso y la gente tan sabrosa probablemente comerá más de 1/4 de libra, típica para servir un plato principal. Sírvelo con una ensalada verde, tal vez mezclada con algunos champiñones en rodajas y aguacates, y algunos espárragos asados para una comida especial. Para el postre, algunos brownies serían el toque final perfecto.
Lo que necesitarás
- 1-1 / 2 libra de lomo de cerdo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza granulada
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de romero fresco (picado)
Como hacerlo
- Corte el lomo de cerdo si es necesario, quitando la piel plateada (una capa blanca brillante en la carne) y el exceso de grasa. No debería haber demasiado.
- En un tazón grande poco profundo o en un plato para hornear, mezcle bien el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la mostaza granulada, la miel, el jugo de limón, el ajo, la sal, la pimienta y el romero. Agregue el lomo de cerdo y vuélvalo a cubrir.
- Cubra el plato con papel de aluminio o envoltura de plástico y marinar el cerdo en el refrigerador durante al menos 8 horas, hasta 24 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 375 ° F. Coloque la carne en una sartén; deseche cualquier adobo restante.
- Ase la carne durante 30 a 40 minutos o hasta que un termómetro de carne registre 155 ° F. Retire la sartén del horno, cúbrala bien con papel de aluminio, y déjela reposar 10 minutos antes de cortar para servirla para que los jugos se redistribuyan.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 414 |
| Grasa total | 25 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 216 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |