Haga estos sándwiches de ensalada de jamón para un almuerzo familiar o picnic fácil. Cortar los sándwiches para que sirvan como bocadillos de almuerzo o de fiesta o servirlos en panecillos blandos y suaves. También es un excelente relleno para envolturas o bolsillos de pita . También hace una sabrosa variedad en galletas fuertes o crostini.
La ensalada es un buen uso para el jamón sobrante , o comprar un bistec de jamón o jamón serrano para la ensalada.
Siéntase libre de dejar la cebolla si no es un fanático, o reemplace la cebolla con una pequeña cantidad de pimiento rojo o verde.
Si sigue una dieta baja en carbohidratos, envuelva la ensalada en hojas grandes de lechuga, o simplemente empújela en hojas de primavera o lechuga con rodajas de tomate o aguacate en el lateral.
Lo que necesitarás
- 2 tazas de jamón cocido (picado)
- 1/2 taza de apio (finamente cortado en cubitos)
- 1 cucharadita de cebolla (rallada)
- 1/3 taza de mayonesa (o al gusto)
- 1 cucharadita de mostaza preparada
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 12 rebanadas de pan
- Opcional: 1/3 taza de mantequilla (o mayonesa extra, para pan)
Como hacerlo
- Picar el jamón finamente y ponerlo en un bol. Agregue el apio cortado en cubitos, la cebolla rallada, la mayonesa y la mostaza. Mezcle hasta que esté bien mezclado. Agregue más mayonesa, para humedecer, si lo desea. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
- Coloque las rebanadas de pan tostadas o no en la superficie de trabajo.
- Ligeramente unte las rebanadas de pan o unte con mayonesa extra, si lo desea.
- Extienda 6 rebanadas de pan con porciones uniformes de la mezcla de ensalada de jamón.
- Cubra con las 6 rebanadas de pan restantes. Rebana diagonalmente y sirve los sándwiches con patatas fritas, papas fritas, ensalada o una taza de sopa.
* Use mostaza amarilla, Dijon, grano entero o mostaza criolla, o use su mezcla de mostaza gourmet favorita.
Consejos y variaciones
- Para 24 bocadillos pequeños de almuerzo o fiesta, corte cada sándwich diagonalmente en cuartos. O usa rollos pequeños.
- Tueste o asa el pan antes de armar los sándwiches.
- Rejilla de la cebolla proporciona sabor de cebolla sin la textura desagradable de las piezas de cebolla cruda. Para rallar una cebolla, pélela y corta la parte superior. Agarre el extremo de la raíz y ralle la cebolla en el lado mediano de un rallador de cajas.
- Agregue un huevo duro picado a la mezcla de jamón.
- Cubra el pan con hojas de lechuga y tomates en rodajas finas o aguacate.
- Mezcle algunos pepinillos dulces o de eneldo finamente picados, o eneldo o condimento dulce encurtido, con la mezcla de jamón junto con la mayonesa y la mostaza.
- Ensalada de jamón derretir: tostar el pan y untar las rebanadas inferiores con un poco de mantequilla o mayonesa; untar con la ensalada de jamón. Coloque una rebanada de queso cheddar o estadounidense en cada bocadillo. Coloque los sándwiches con la cara abierta en una bandeja para hornear y colóquelos debajo del asador hasta que el queso se haya derretido. Coloque las rebanadas restantes de pan tostado en el relleno.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 206 |
| Grasa total | 20 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |