Historia del jengibre

Historia del jengibre

El nombre actual de Ginger proviene de la gingivere del inglés medio, pero el jengibre data de hace más de 3.000 años al sánscrito srngaveram que significa "raíz del cuerno" en referencia a su apariencia. En griego era ziggiberis, y en latín, zinziberi.

Aunque era bien conocido por los antiguos romanos, el jengibre casi desapareció en Europa después de la caída del Imperio Romano. Gracias al viaje de Marco Polo al Lejano Oriente, el jengibre volvió a ser popular en Europa, convirtiéndose no solo en una especia muy codiciada, sino también muy costosa.

A la reina Isabel I de Inglaterra se le atribuye la invención del hombre de jengibre, que se convirtió en un regalo popular de Navidad.

El jengibre (nombre botánico Zingiber officinale ) pertenece a la misma familia que la cúrcuma y el cardamomo. Es originaria del sur de Asia y durante mucho tiempo ha sido un elemento básico de las cocinas asiáticas.

El jengibre es bastante popular en las islas del Caribe, donde crece salvaje en entornos tropicales exuberantes. El jengibre de Jamaica es muy apreciado por su sabor fuerte y alegre, y actualmente esta isla proporciona la mayor parte del suministro mundial, seguido de India, África y China.

La raíz retorcida y llena de baches de la planta de jengibre es la fuente de esta maravillosa especia. A pesar de que se cultiva fácilmente en las regiones tropicales del sur, rara vez se tratará con flores durante el cultivo en el hogar de la manera que lo hace normalmente en la naturaleza. Se puede cultivar fácilmente en una maceta en casa, pero asegúrese de llevarlo adentro cuando el clima se enfríe.

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