Esta es una receta sencilla y deliciosa de faisán a la parrilla que utiliza el vino, los cítricos y el ajo como componentes básicos del sabor. Perfecto para ocasiones especiales e incluso mejor servido con verduras a la parrilla.
Lo que necesitarás
- 1 (2 a 3 libras)
- Faisán
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/4 taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de perejil fresco (aproximadamente picado)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Como hacerlo
- Enjuague el faisán y seque con una toalla de papel. Tome tijeras de cocina o un cuchillo afilado y corte el faisán en cuartos. Coloque las piezas en una bolsa de plástico con cierre hermético.
- Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño.
- Vierta la mezcla sobre el faisán, selle la bolsa y deje que se mace en el refrigerador de 3 a 6 horas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Retire el faisán de la bolsa de plástico, reservando el adobo. Coloque las piezas en la rejilla de parrilla ligeramente engrasada y deje cocer durante 15 minutos, rociándolas de vez en cuando con marinado.
- Reduzca a fuego medio y continúe hilvanado por otros 15 minutos. Deseche el adobo restante después de este punto. Deje cocinar las aves por un total de 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance los 165 F.
- Una vez cocinado, retíralo del fuego, déjalo reposar durante 5 minutos, esculpe y sirve con tus platos favoritos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 689 |
| Grasa total | 34 g |
| Grasa saturada | 10 g |
| Grasa no saturada | 18 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 76 g |