Esta tarta es tan elegante y simple que la gente puede no creer lo poco que se necesita para hacerla. El hojaldre comprado en la tienda es la clave: búscalo en la sección de alimentos congelados y deja que se descongele en la nevera durante la noche para obtener los mejores resultados (si olvidas descongelarlo el día anterior, déjalo en el mostrador de la cocina y lo se bueno para usar dentro de 2 horas).
Si bien no se puede negar el efecto dramático de las lanzas de espárragos puestas una al lado de la otra en la misma dirección, cuando se corta y se sirve, algunas personas obtendrán todos los extremos y otras obtendrán todos los consejos de espárragos ... parece potencialmente peligroso con conflictos Lo mejor es jugarlo de forma pareja y alternar cómo organizas cada lanza.
Consejo: este no es un gran artículo de anticipación. La corteza se mojará y / o se pondrá rancia el día después de la cocción y los espárragos tomarán un color ligeramente gris en lugar de verde. Sin embargo, puedes preparar los espárragos y rallar el queso, el día anterior, de modo que el ensamblaje y la cocción de la tarta puedan realizarse en un abrir y cerrar de ojos una vez que comience la fiesta.
Lo que necesitarás
- 12 onzas de hojaldre
- 1 manojo
- espárragos
- 3
- chalotes
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 onzas de queso gruyere
Como hacerlo
- Precalentar un horno a 375 F.
- Descongele la masa de hojaldre y despliegue. Coloque en una bandeja tarta cuadrada de 12 pulgadas o simplemente forma un cuadrado de 12 pulgadas en una bandeja para hornear. Asómate con un tenedor (esta técnica se conoce como docking) y hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
- Mientras la pastelería se cocina, pele y pique finamente la chalota. Derrita la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue la chalota y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se suavice y comience a dorarse, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, corte y deseche los extremos inferiores de los espárragos para que la lanza encaje en la sartén. Use un pelador de verduras para pelar el tercio inferior o el cuarto de cada lanza (¡un dolor, pero vale la pena!). Dejar de lado.
- Ralla el queso y reserva.
- Extienda la chalota cocida sobre la corteza precocida. Cubra con una capa uniforme del queso rallado. Arregle las lanzas de espárragos en la parte superior. Hornee hasta que los espárragos estén tiernos y dorados y la pasta esté bien dorada, aproximadamente 30 minutos.
- Deje que la tarta se enfríe, corte en pedazos y sirva caliente o a temperatura ambiente. Como la mayoría de las cosas hechas de hojaldre, esta tarta está en su mejor momento si se sirve mientras aún está caliente. Sentarse alrededor y / o recalentarse no lo arruinará, pero tampoco le harán ningún favor.
Variaciones
- Use un tipo diferente de queso: Comté, Gouda y Fontina son todas opciones obvias, pero una trufa, queso infundido, queso de cabra o incluso Brie, todos van a llevar a una deliciosa tarta.
- Mezcle la verdura: cualquier vegetal que responda bien al tostado rápidamente será bueno aquí.
- Pruebe con otro tipo de corteza: una corteza de pastel, bien cocida al horno, sería genial aquí. ¡Haz tu favorito, hornea a ciegas por 20 minutos y sal!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 419 |
| Grasa total | 30 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 280 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |