El otoño nos trae una abundancia de deliciosas frutas de otoño . Manzanas, peras y arándanos hacen una combinación maravillosa. Un montón de hermosas texturas y sabores en esta ensalada: frutas frescas, arándanos secos, queso azul , cebolla roja y un poco de vinagre balsámico .
Tanto agridulce como dulce, esta ensalada es una gran ensalada para comenzar una comida o se puede usar como guarnición para acompañar pollo o cerdo.
Lo que necesitarás
- 1 manzana grande (pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada)
- 1 pera (madura, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada)
- 1/4 taza de arándanos (secos)
- 1/4 taza de nueces
- 4 onzas de queso azul (firme, desmenuzado)
- 1/2 cebolla roja (en rodajas finas)
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sabor: sal y pimienta recién molida
- Opcional: hojas de ensalada mixtas
Como hacerlo
- Coloque las nueces en una bandeja de horno y tueste en un horno precalentado a 350 F por 3 a 5 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar bruscamente.
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes.
- Sirva llanura o en una cama de lechuga romana o verduras mixtas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 451 |
| Grasa total | 26 g |
| Grasa saturada | 12 g |
| Grasa no saturada | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodio | 655 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 16 g |