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Diy alimentos naturales colorantes
DIY Natural Food Dyes. Molly Watson Ya sea que desee teñir el glaseado (como se muestra en la imagen a continuación) o masa para pasteles, batidos o panqueques, no hay necesidad de recurrir a los colores artificiales, muchas frutas y verduras comunes pueden hacer el trabajo. Algunos ejemplos específicos están a continuación, pero puede trabajar desde esta suposición: si algo se mancha las manos mientras lo manipula, puede teñir los alimentos.
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Remolachas = Rosa a Magenta
Beet Food Dye. Molly Watson Si solo quieres un rosa claro, puedes rallar remolachas en un trozo de gasa o muselina y exprimir el jugo. Para una coloración más profunda e intensa, usa el jugo que hacen las remolachas tostadas .
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Blackberries = Lavanda
Moras como colorante alimentario. Molly Watson Con todo su color natural oscuro y rico, las moras dan un hermoso color lavanda a los alimentos. Al igual que con otras bayas, simplemente puede exprimir el zumo de zarzamora fresco para hacer un tinte. Para un poco de glaseado, simplemente coloque algunas moras en un trozo de gasa o muselina, gire y exprima el jugo en la comida para teñir, y agregue más para alcanzar el color que desee.
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Arándanos = azul claro
Arándanos como colorante alimentario. Molly Watson El jugo de arándano sale púrpura pero se tiñe a un tono azul claro. Puedes ver la diferencia en esta foto entre el jugo que aún está encima del glaseado y el que se ha removido. Para un poco de color, coloca los arándanos frescos o congelados en un trozo de estopilla o muselina y exprime un poco el jugo. fuera; Para obtener más tinte, mueva los arándanos en una licuadora o procesador de alimentos y cuele. Utilice fresco para más delicado, pero un color más azul; o reduzca a la mitad su volumen para obtener un tinte más intenso pero ligeramente más de color púrpura.
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Cerezas = rosa a rojo
Cerezas como colorante alimentario. Molly Watson Las cerezas, como otras bayas, producen excelentes manchas de alimentos naturales. Al igual que con los arándanos, por un poco de tinte y un color rosa más claro, simplemente ponga unas cerezas en un trozo de gasa o muselina, y tuerza y exprima un poco de jugo agonizante. Para obtener un color más intenso, póngale las cerezas , hágalos girar en una licuadora o procesador de alimentos, cuele el puré y reduzca hasta la mitad de su volumen. Deje enfriar antes de usar.
Para un rosado delicado, ¡las fresas también funcionan!
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Col roja = azul
Azul natural de colorante alimentario. Molly Watson El repollo rojo requiere un poco de esfuerzo extra para convertirlo en colorante alimentario, pero el color azul puro es totalmente valioso. Picar alrededor de 1/4 de cabeza de col roja; poner el repollo en una olla con aproximadamente 1 taza de agua. Haga hervir, reduzca el fuego para mantenerlo a fuego lento y cocine durante 20 minutos. Cuele o levante y deseche las piezas de repollo. Mezcle 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en el líquido púrpura para convertirlo en azul. Hervir para reducir a la mitad de su volumen original, o incluso más para obtener un azul más intenso y profundo, dejar enfriar y usar como colorante azul para alimentos.
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Espinaca o Kale = Verde
La espinaca como tinte alimenticio natural. Molly Watson Así como las espinacas y otros vegetales de hojas verdes como la col rizada te mancharán la tabla de cortar, mancharán otros alimentos. Gírelos en una licuadora o procesador de alimentos, cuele el puré a través de un tamiz de malla fina, y use el jugo para teñir los alimentos en verde.
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Cúrcuma = Amarillo a Naranja
Cúrcuma como tinte alimenticio natural. Molly Watson La especia de cúrcuma se utiliza principalmente por su color, y como un tinte alimentario directo no defrauda. Puedes utilizar la cúrcuma directamente, simplemente removiendo la forma de polvo en las cosas. Si desea hacer un tinte más tradicional, disuelva 1 cucharadita de cúrcuma en 1/2 taza de agua, hierva y reduzca a la mitad. Usa un poco para hacer que las cosas sean amarillas, y más para que las cosas se vuelvan naranjas.
Tenga en cuenta que el azafrán también funciona para la sección de color amarillo a naranja del espectro de color.