Clásicos huevos escoceses con salsa cremosa de mostaza

Los huevos escoceses son huevos duros cocidos con una costra de salchicha, servidos con una salsa cremosa de mantequilla con un poco de mostaza Dijon. Estos huevos escoceses hacen un plato hermoso y delicioso para cualquier ocasión.

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Lo que necesitarás

• 1 libra de salchicha de cerdo a granel
• 6 huevos cocidos duros
• 1 taza bien seca
• migas de pan , compradas o hechas en casa, llanas o condimentadas
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de mostaza preparada
• Para la salsa:
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• sal y pimienta para probar
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 - 1 1/4 tazas mitad y mitad
• 1 cucharada de mostaza Dijon

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 400 F.
2. Coloque una rejilla en un molde para hornear poco profundo.
3. En una hoja de papel encerado, divida la salchicha en 6 porciones iguales; Envuelva 1 porción alrededor de cada huevo. Ruede cada huevo envuelto en migas de pan.
4. En un tazón, bata el huevo con mostaza y agua; sumerja los huevos envueltos en salchicha en una mezcla de huevo batido. Vuelva a colocar las migas de pan y colóquelas en el molde para hornear preparado.
5. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 35 minutos o hasta que se dore, dando vuelta una vez durante la cocción. Cortado en mitades a lo largo; sirva caliente con salsa Dijon o salsa de su elección.

Salsa Dijon

1. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
2. Batir en harina; cocine durante aproximadamente 1 minuto, batiendo constantemente, hasta que quede suave y burbujeante.
3. Agregue los condimentos, luego agregue 1 taza de medio y medio poco a la vez.
4. Continúa batiendo hasta que espese; agregue más mitad y mitad hasta que se alcance la consistencia deseada.
5. Batir en mostaza; sirva sobre los huevos escoceses, las verduras o el pescado frito.

Hace 1 a 1 1/2 tazas.

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Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	497
Grasa total	33 g
Grasa saturada	14 g
Grasa no saturada	13 g
Colesterol	310 mg
Sodio	1,038 mg
Hidratos de carbono	28 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	22 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).