Gracias a Ness por esta nueva y mejorada receta de budín de pan. El pudin se hizo en una olla de 5 cuartos. Si tu vasija de barro es un gran óvalo, puedes intentar hacer el pudín en un plato redondo de soufflé u otra cazuela que se ajuste a la olla grande.
Lo que necesitarás
- 5 huevos, golpeados
- 3 1/2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 cucharadas (¡sí!) De canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 tazas de migajas de pan (o más para hacer una mezcla tan gruesa como avena cocida cuando se mezcla con todos los ingredientes)
- 3/4 taza de azúcar moreno envasado
- 1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- Un plátano triturado o en rodajas (opcional)
Como hacerlo
- Mezcle todos los ingredientes hasta que las migajas de pan estén bien mojadas, y la mezcla es lisa como la avena espesa.
- Coloque la mezcla en una olla de cocción lenta generosamente engrasada.
- Cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga bastante limpio.
NOTA: durante la última 1/2 hora de cocción, levante la tapa una "grieta" colocando una cuchara o un tenedor entre ella y la olla, para dejar escapar el exceso de humedad; de lo contrario, tendrás un líquido claro alrededor del budín de pan.
También podría gustarte
Pudín de pan con salsa de Bourbon
Pudín de pan pasado de moda con canela y nuez moscada molida moscada