Definición: El cordero es más viejo, oveja madura. El cordero es una oveja joven. Las ovejas mayores producen un sabor más rico, pero puede ser difícil si no se cocinan adecuadamente. La mejor manera de cocinar cualquier corte de cordero es muy larga y lenta. Es popular en la cocina de Oriente Medio y británica.
Pronunciación: mut-tun
Ejemplos: carne de cordero asado se servirá en la cena.