Nombre y pronunciación griegos:
Dyosmos, δυόσμος, pronunciado thee-OHZ-mohs (sonido hard th)
En el mercado:
La menta verde es la menta más común que se encuentra en los mercados y la más utilizada en la cocina griega. Se vende en forma seca y fresca, y si está disponible, es preferible. También es una buena opción para un jardín de hierbas en casa, ya que crece bien.
Características físicas:
La planta crece a una altura de aproximadamente dos pies.
Las hojas son de color verde intenso, con forma de lanza y bordes dentados, y toda la planta tiene un olor maravilloso. Las flores son tubulares, de color rosado a rosa-lila y muy fragantes.
Uso:
En la cocina griega, la menta se usa en todo, desde platos de queso hasta salsas a base de tomate, carnes y arroces. La menta fresca empapada es un té de hierbas favorito, y comercialmente, la menta se utiliza como saborizante en caramelos, gomas, alimentos y bebidas. Los aceites esenciales se usan en dulces. Y, por supuesto, las ramitas de menta fresca agregan hermosos toques decorativos.
Sustitutos:
Perejil fresco con un toque de menta seca, albahaca
Folclore de comida griega:
La menta tiene muchos beneficios de salud que los griegos han transmitido a través de las generaciones. Algunos de estos incluyen:
Hojas empapadas (té)
- ayuda a la digestión y la salud del colon
- calma las náuseas y los vómitos
- en general, calma malestares estomacales e intestinales.
Hojas frescas
- frotar en la frente para aliviar un dolor de cabeza
- frotar sobre la piel para aliviar la picazón
- inhala el aroma para aliviar la congestión nasal.
Origen, historia y mitología:
Según la mitología griega, Hades, gobernante del Inframundo, se enamoró de la ninfa Menthe. Perséfone, la esposa de Hades, se puso muy celosa y comenzó a pisotear a Menthe. Hades corrió hacia adelante y transformó a Menthe en un arbusto para mantenerla siempre cerca de él.
Persephone se apaciguó, pensando que Menthe sería pisoteado por la eternidad bajo los pies de los transeúntes, pero Hades le dio a Menthe una fragancia maravillosamente dulce que podía apreciar cada vez que pasaba.
La palabra "mint" deriva del griego.
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