Estos panqueques en forma de conejito son maravillosos para un postre de Pascua cuando tienes pequeños. O cuando estás complaciendo a tu niño interior. No estamos aquí para juzgar.
¡El adorable y pequeño cuento de peluche es increíblemente fácil de hacer y ni siquiera necesitas herramientas especiales para dar forma a los panqueques! Simplemente sirva estos deliciosos panqueques con jarabe común o pruebe un jarabe casero de fresa o frambuesa.
Si tienes prisa, incluso puedes hacer que esta receta sea aún más sencilla si usas una masa para panqueques prefabricada.
Lo que necesitarás
- 1 huevo grande
- 1 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 tazas de harina
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 malvaviscos jumbo (cortados por la mitad)
- 1/4 taza de coco endulzado (rallado)
- 24 chips de chocolate semidulce (de tamaño regular, pueden usar más)
- 1 banana (rebanada en rondas)
Como hacerlo
- Caliente una plancha o sartén de hierro fundido a fuego medio antes de comenzar a cocinar. Consígalo agradable y caliente y luego baje el fuego justo antes de comenzar a cocinar los pasteles.
- Batir el huevo, la leche y la mantequilla derretida en una taza medidora. Si está agregando vainilla, agréguelo también en este momento. ¡Asegúrate de que la mantequilla se haya enfriado a temperatura ambiente antes de agregar el huevo para que no comience a revolverse!
- Bata la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un tazón grande. Agregue los ingredientes húmedos. La masa debe ser un poco grumosa. No sobrepases la mezcla o no se mantendrá esponjosa y dará como resultado una tortita más dura.
- Déjalo reposar durante unos cinco minutos. Se hinchará, si es demasiado espeso, agregue un poco más de leche. Si se ve demasiado húmedo, agregue una cucharada de harina.
- Unte con mantequilla la plancha justo antes de que esté listo para cocinar los panqueques. Con una cuchara, ponga 1/8 de taza de la mezcla en la plancha para formar la cabeza. Ponga más masa en dos formas de oreja. Agregue un poco más de masa para crear el círculo más grande, que será para el cuerpo. Crea dos círculos más pequeños para los pies. Cocine en la plancha durante unos minutos por lado. Sabrá que están cocidos cuando las burbujas se detienen y dejan de rellenarse con la mezcla. Repita hasta que tenga suficientes formas para cuatro conejitos. Mantenga los panqueques terminados calientes en el horno (200 F) mientras prepara el resto de los panqueques.
- En un plato grande, comienza a armar el conejito. Necesitarás un plato para cada conejito. Comience por colocar las dos orejas hacia la parte superior de la placa, cubra el círculo medio en los bordes inferiores de las orejas. Luego, coloca el círculo grande en el borde de la cabeza. Luego agrega los dos círculos más pequeños en los bordes inferiores para crear los pies.
- Coloque una ronda de plátano en cada pie y coloque tres trozos de chocolate debajo de cada plátano para crear las almohadillas para los pies.
- Coloque la mitad del malvavisco en la mitad inferior del cuerpo. Coloque un poco de coco rallado en el malvavisco y entre las orejas de conejo.
- ¡Sirva con mantequilla, jarabe u otras coberturas!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 4919 |
| Grasa total | 328 g |
| Grasa saturada | 193 g |
| Grasa no saturada | 100 gramos |
| Colesterol | 288 mg |
| Sodio | 1,019 mg |
| Hidratos de carbono | 418 g |
| Fibra dietética | 83 g |
| Proteína | 76 g |