Authentic Anchor Bar Buffalo Chicken Wings Recipe

Esta es la original receta picante de alitas de pollo Buffalo del Anchor Bar en Buffalo, NY. Puede ajustar el calor agregando más o menos cayena y Tabasco.

Hay muchas recetas de ala de pollo de Buffalo por ahí, pero si quieres probar lo "real", pruébalo. Las alitas de pollo son fritas en la receta original, pero el horno caliente funciona bien para la versión hogareña.

Lo que necesitarás

• 36 piezas de ala de pollo (una ala hace 2 piezas, la "plana" y el "tambor")
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/8 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita
• Salsa Worcestershire
• 1 cucharadita
• salsa de tabasco
• 1/4 de cucharadita de sal
• 6 cucharadas de salsa picante de Luisiana (Frank's es la marca utilizada en Buffalo)
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal (o margarina)

Como hacerlo

1. Precalentar el horno a 425 F.
2. Si es necesario, corte alas enteras en dos pedazos. En un recipiente, mezcle las alas con el aceite y la sal. Coloque en una bolsa de plástico grande y agregue la harina. Agitar para cubrir uniformemente. Retire las alas de la bolsa, sacuda el exceso de harina y extiéndalas uniformemente en una (s) bandeja (s) para hornear con revestimiento de aluminio engrasadas. No te amontones
3. Hornee por unos 20 minutos, voltee las alas y cocine otros 20 minutos o hasta que las alas estén cocidas y doradas.

1. Mientras las alas se hornean, mezcle todos los ingredientes de la salsa en una sartén y deje hervir a fuego lento, revuelva de vez en cuando y luego apáguelos.
2. Después de que las alas estén cocidas, transfiérelas a un tazón grande. Vierta la salsa sobre las alas calientes y mezcle con una cuchara o espátula para cubrir completamente.

Estos siempre se sirven con apio y aderezo de queso azul en el lateral.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	7340
Grasa total	436 g
Grasa saturada	125 g
Grasa no saturada	174 g
Colesterol	2,541 mg
Sodio	3,004 mg
Hidratos de carbono	12 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	789 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).