Los tés de floración también se conocen como "tés de flores", "t de flores", "tés de exhibición", "tés de flores", tés "cosidos a mano" o tés "tés atados a mano".
Apariencia
Los tés florecientes se notan más por su apariencia que por su sabor. Por lo general, están hechas de hojas de té (principalmente brotes de té ) que han sido cosidas a mano en una forma como una esfera / globo, melocotón, óvalo, disco, roseta, hongo, cono o corazón. Las hojas de té a veces se presionan planas antes de coserlas en formas tridimensionales, y pueden tener una textura / impresión residual si se presionan entre pedazos de tela o papel.
Muchos tés florales contemporáneos contienen una sola flor o múltiples flores dentro del paquete de hojas de té. Sin embargo, no todos los t florales contienen flores reales: el nombre "té de flores" también se puede referir a la apertura de las hojas de té durante la infusión. Las flores comunes en t floración incluyen clavel, crisantemo, amaranto globo, hibisco, jazmín, caléndula, lirio, osmanthus y rosa. Las flores utilizadas en tés en floración son comestibles / comestibles .
Cuando los tés de floración se infunden, se abren en una forma diferente. Esta puede ser una esfera más grande, la forma de una cesta, una forma de guirnalda o varias otras formas. Aunque normalmente se abren gradualmente, algunos tés con flores presentan flores que se han cosido en un hilo o guirnalda que se abre rápidamente, saliendo de las hojas de té una vez que las hojas de té han sido ablandadas y abiertas lo suficiente por el agua caliente. Estos tipos de tés de floración tienden a ser vistosos y dramáticos en comparación con sus contrapartes más tradicionales.
Las llamativas apariencias de los tés con flores los han convertido en un fenómeno de YouTube; una búsqueda en YouTube arrojará bastantes videos que muestran los procesos de floración de diferentes tés de floración.
Sabor
La mayoría de los t florales tienen un sabor bastante neutro que puede describirse como ligeramente floral o vegetal.
Esto se debe a que el proceso de configuración compromete el sabor del té. Algunos tés de floración son perfumados con flores de jazmín o de otro modo aromatizados para compensar la falta de sabor en las hojas de té. En general, las flores contenidas en la mayoría de los tés de floración no contribuyen mucho al sabor, aunque en algunos casos se pueden saborear flores como el crisantemo, el jazmín y la rosa.
Historia
En China se han hecho tipos simples de tés en forma y atados a mano durante cientos de años. Sin embargo, los estilos más vistosos de los tés de floración se desarrollaron en China durante el exceso de los años ochenta. En los últimos años, los tés de floración se han vuelto muy populares en América del Norte y Europa. Ahora se fabrican en varias partes de China (notablemente Anhui, Fujian y Yunnan).
Cómo se hacen los tés de floración
Los tés floración se hacen típicamente de los brotes delicados de la planta del té. En Fujian en particular, a menudo se hacen con varietales de té blanco , que tienen capullos largos y suaves.
Las hojas se procesan en té (generalmente té verde, pero a veces té blanco o té negro ), luego se humedecen y se moldean a mano. Utilizando una cuerda segura para alimentos, se cosen paquetes de aproximadamente 20 hojas, a menudo alrededor de una o más flores. Pueden envolverse en tela mientras se secan, esto les ayuda a mantener su forma mejor.
Cómo preparar té con flores
La idea de los tés florales es disfrutar de su apariencia, por lo que una vasija de elaboración de vidrio es la mejor opción, seguida de plástico transparente. (En serio, sin embargo, ¡el vidrio es mucho mejor!) Si no tienes una tetera de vidrio transparente, está bien. También puede usar una copa de vino grande o una jarra de vidrio para preparar su té de floración.
Aunque la mayoría de los tés verdes y los tés blancos saben mejor cuando están empapados en agua que está por debajo de la ebullición, los t floreales tienen un sabor menos pronunciado y están perfectamente bien cuando están empapados en agua hirviendo. De hecho, el agua hirviendo (o el agua casi hirviendo) puede ser mejor para ayudar a los tés florales a "florecer". De manera similar, aunque la mayoría de los tés verdes son sensibles a la sobreproducción, muchos t floreales pueden crecer durante un tiempo prolongado (aproximadamente 20 minutos) sin amargarse.
Esta preparación simple y flexible los convierte en una excelente opción para servir en reuniones.