Cómo usar las salsas y los aderezos para hacer Jazz Up Pechugas de pollo salteadas
¿Quién no tiene pechugas de pollo en la nevera o el congelador? Y aunque hay literalmente cientos de maneras diferentes de usarlos en miles de recetas diferentes, a veces las ideas más simples son las mejores.
En este artículo, te mostraré una receta básica para las pechugas de pollo salteadas. Luego te daré ocho salsas y aderezos diferentes para vestirlos.
Lo bueno de este enfoque es que puedes agregar variedad a tu mesa de una manera que sea familiar para tu familia.
Si tienes comedores quisquillosos en la casa, sirve las salsas y los aderezos en el lateral. Permítales elegir si usarlos o no.
Mejor aún: puede preparar la mayoría de estas salsas y aderezos por adelantado, y simplemente sacarlos cuando los necesite. La mayoría se mantendrá en el refrigerador por hasta una semana. Algunos se congelan bien también.
No te pierdas: Recetas de pechuga de pollo que puedes preparar en un destello
Receta básica de pechuga de pollo salteado
- 1 lb. pechugas de pollo sin piel sin hueso
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1-2 cucharadas aceite de oliva
Batir las pechugas de pollo con un rodillo, un mazo de carne o la parte posterior de una sartén hasta que tengan un grosor uniforme, alrededor de 1/4 de pulgada. Importante: No saltees este paso. Es la clave para asegurarse de que las pechugas de pollo estén húmedas. Si no tienen un espesor uniforme, los bordes se cocinarán más rápido que el centro, y tendrás que cocinar demasiado el pollo para asegurarte de que esté hecho.
¿Quieres una manera más fácil de lograr lo mismo? Compre pollo scallopina. Ya está machacado.
Sazonar el pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. No use una sartén antiadherente. Una sartén de acero inoxidable o hierro fundido funciona bien. Deje que el aceite se vuelva agradable y caliente.
Coloque el pollo en la sartén y deje que se dore durante unos minutos. ¿Cuánto tiempo tardará? Depende del grosor de los senos. Gire y deje que el pollo se dore en el otro lado. El pollo se hace cuando alcanza una temperatura interna de 165 grados F, medida con un termómetro de lectura instantánea (comparar precios).
Sirva las pechugas de pollo cubiertas con una de las salsas o coberturas a continuación.
Salsas y aderezos de pechuga de pollo
- Pechugas de pollo con melocotón: prepare las pechugas de pollo exactamente como se indica arriba. Servir caliente, cubierto con salsa de durazno .
- Pechugas de pollo de maní asiático: vierta 1/2 taza de su salsa de maní asiática favorita (compare los precios) sobre las pechugas de pollo después de voltearlas. Reduzca el fuego a medio, y deje que el pollo hierva a fuego lento en la salsa hasta que esté cocido.
- Pechugas de pollo con mantequilla aromatizada: prepare las pechugas de pollo de acuerdo con la receta maestra anterior. Justo antes de servir, cubrir cada uno con 1-2 cucharaditas de mantequilla de hierbas casera, mantequilla de ajo o una de mis otras recetas simples de mantequilla con sabor .
- Pechugas de pollo a la parrilla: vierta 3/4 de taza de su salsa de barbacoa casera o comprada favorita sobre las pechugas de pollo después de dorarlas en el primer lado. Déjalos cocer a fuego lento en la salsa mientras se cuecen en el segundo lado. No olvide verificar la cocción con un termómetro de lectura instantánea.
- Pechugas de pollo al pesto: prepare las pechugas de pollo de acuerdo con la receta maestra. Ponga una cucharada de pesto comprado en casa o hecho en casa sobre la parte superior justo antes de servir. Para obtener una consistencia más fina y más similar a la salsa, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva al pesto. Esto hace que sea más fácil lloviznar sobre el pollo. Cubra con queso parmesano rallado. Para un cambio de ritmo, pruebe esta misma receta con kale pesto .
- Pechugas de pollo con mostaza y miel: Antes de cocinar las pechugas de pollo, prepare la salsa de mostaza y miel batiendo juntas 1 taza de caldo de pollo, 2 cucharaditas. almidón de maíz, 2 cucharadas. miel, 2-1 / 2 cucharadas. Dijon mostaza y sal y pimienta, al gusto. Dorar el pollo por un lado según la receta maestra. Voltea las pechugas de pollo y agrega la salsa a la sartén. Deje que el pollo se cueza en la salsa mientras termina de cocinarse.
- Pechugas de pollo teriyaki: cocine el pollo como se indica en la receta maestra. Caliente la salsa teriyaki casera o comprada en la tienda en un recipiente apto para microondas. Vierta sobre el pollo justo antes de servir. Adorne con semillas de sésamo tostadas y cebollas verdes picadas.
- Pechugas de pollo con setas: prepare el pollo como se indica en la receta maestra. Retire a un plato. Cubrir con papel de aluminio para mantener el calor. Derrita 1 cucharada mantequilla en la misma sartén que usaste para cocinar el pollo. Agregue 8 oz champiñones en rodajas en una capa uniforme. Deje que se doren, no los agite demasiado o no se dorarán. Agregue 1/2 taza de crema espesa a los champiñones. Ponlo a fuego lento. Deje que la salsa se cocine hasta que espese. Vierta sobre las pechugas de pollo.
No te pierdas: Recetas de pollo asado